Consumers' awareness and behavior intention on meat consumption according to climate change

Kwon-Taek Lim; Jaehong Park

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자료유형: 학술저널

저자정보: Kwon-Taek Lim (Hanwoo Association) Jaehong Park (Yeungnam University)

저널정보: 충남대학교 농업과학연구소 Korean Journal of Agricultural Science Korean Journal of Agricultural Science Vol.44 No.2

발행연도: 2017.6

수록면: 296 - 307 (12page)

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Globally, consumers’ enormous and increasing appetite for meat is one of the biggest causes of climate change because livestock industry emits more greenhouse gas than transportation. The purpose of this study is to analyze consumer awareness about the impact of meat consumption on sustainability in response to climate change. Based on the theory of planned behavior, the attitudes, subjective norms, perceived behavioral control, prior knowledge, and risk perception variables were analyzed to evaluate the impact of climate change awareness over consumer behavior on meat consumption. Major findings are as follows: consumers were aware of climate change but has made few changes to their meat consumption. In addition, changes in meat consumption were found to be caused by health safety concerns, such as disease outbreaks. Significant variables related to meat consumption patterns associated to climate change impacts were household income, age, attitude, subjective norm, perceived behavioral control, and prior knowledge. These results suggest some implications for policy. There is a need for public relations and education to make the public aware of and better understanding of link between climate change and diet. Also, government should make efforts to raise awareness of mitigation of climate change such as comprehensive food labels which are identifying lesser impacts on climate and better dietary guideline instructions which would include coping with climate change.

#climate change #meat consumption #ordered logit regression #theory of planned behavior

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[단행본] - Ajzen I / 1985 / Action-control: From cognition to behavior / Springer : 11 ~ 39

[학술지(정기간행물)] - Bettman J / 1973 / Information integration in consumer risk perception: A comparison of two models of component conceptualizations / Journal of Applied Psychology 60 : 381 ~ 385

[학술지(정기간행물)] - Boer J / 2013 / Climate change and meat eating: An inconvenient couple? / Journal of Environmental Psychology 33 : 1 ~ 8

[학술지(정기간행물)] - Carlsson-Kanyama A / 2009 / Potential contributions of food consumption patterns to climate change / The American Journal of Clinical Nutrition 89 : 1704S ~ 1709S

[인터넷자원] - / / Climate Change Information Center

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Kwon-Taek Lim

소속기관 Hanwoo Association

주요연구분야 농수해양학 > 농학

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박재홍

소속기관 영남대학교

주요연구분야 사회과학 > 경제학 자연과학 > 생활과학

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