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저자정보
김진규 (동국대학교-서울) 김진아 (전통사찰음식연구소) 이심열 (동국대학교-서울)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第27卷 第3號
발행연도
2017.6
수록면
313 - 320 (8page)
DOI
10.17495/easdl.2017.6.27.3.313

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2017

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김진규 ,  김진아 ,  이심열 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2015.10 학술대회자료

초록· 키워드

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This study was conducted to investigate the intakes and preferences related to Korean traditional teas in each of the age groups. The survey was conducted from March 9<SUP>th</SUP> to 23<SUP>rd</SUP>, 2015. The subjects in this study were 642 adults aged more than 20 years that resided in the Seoul and Gyeonggi areas. The health status score was 3.57, and the health concern score was 3.54. The reason for preferring traditional tea was ‘health’ (40.5%) and ‘good taste, color, and aroma’ (29.7%). The most important factor in drinking a traditional tea was health (37.1%). Acceptance of each type of traditional tea was ranked in order of ‘grain tea’, ‘fruit tea’, ‘floral leaf tea’, ‘assorted tea’, ‘medical root tea’, and ‘tonic tea’. A total of 92.8% of respondents said traditional teas should be popularized. Regarding problems for popularization of traditional teas, the most common response was ‘not popularized yet’ (39.7%). Regarding the method for popularization of traditional teas, the most common response was ‘convenience of purchase for ingredients’. As a result, preferences for traditional tea and popularization method were different according to age. It is thus necessary to develop traditional tea products considering the age range.
#Korean traditional tea #preference #acceptance #popularization

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
REFERENCES

참고문헌 (20)

참고문헌 신청
[학위논문] - Bae EY / 2015 / A study on the marketing activation plan of the traditional teahouse / MS / Dongguk University google schola [학술지(정기간행물)] - 배현수 / 2013 / 성별에 따른 효소음료의 인지도에 관한 연구 / 한국식품영양과학회지 42 (2) : 318 ~ 323 dbpia [학위논문] - Ban SH / 1989 / A study on beverage consumption and food habits of the college students / MS / Ewha Womans University google schola [학술지(정기간행물)] - 한은숙 / 2004 / 여성의 연령에 따른 한국 전통음료의 음용실태 및 선호도에 관한 조사 분석 / 동아시아식생활학회지 14 (5) : 397 ~ 406 dbpia [단행본] - Hong IS / 2009 / Korea University Korean Dictionary / Research Institute of Korean Studies, Korea University google schola

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