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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2018.3
- 수록면
- 263 - 270 (8page)
- DOI
- 10.3746/jkfn.2018.47.3.263
이용수
이 논문의 연구 히스토리 (3)
2018
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본 연구는 천연물인 딸기(Fragaria ananassa var. ‘Seolhyang’)잎을 이용하여 80% 에탄올로 농축한 후 이를 nhexane, ethyl acetate, n-butanol, water 용매로 분획한 다음 총 폴리페놀 함량, 총 플라보노이드 함량, DPPH 라디칼 소거 활성, ABTS 라디칼 소거 활성, FRAP 활성, reducing power를 평가하였다. 딸기 잎 에탄올 추출물의 추출수율은 22.37%였으며, 분획물의 수율은 water 분획물에서 가장 높은 수율을 나타내었고 n-hexane 분획물에서 가장 낮은 값을 나타내었다. 딸기 잎 추출물 및 분획물의 총 폴리페놀 함량 및 플라보노이드 함량은 각각 43.06~516.85 mg GAE/g과 13.13~191.07 mg CE/g의 함량을 나타내었으며, 항산화 활성은 모두 ethyl acetate 분획물에서 가장 높게 나타났다. 이상의 결과에서 딸기 잎의 추출물 및 분획물 중 ethyl acetate 분획물의 경우 우수한 항산화 활성을 나타내어 식품첨가물 및 화장품 소재로써 이용 가능성이 있음을 확인하였다.
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES
참고문헌 (48)
참고문헌 신청
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