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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2001.12
- 수록면
- 203 - 228 (26page)
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This study investigated importance/performance(I/P) of food service internship program quality and examined the relationships between students` internship job satisfaction, first job choice, and word-of-mouth. Sixteen variables related to internship quality were categorized into three factors: program structure quality, human relation quality, and program policy. Results showed that all three factors were found to be very high on importance but very low in performance, showing significant differences in all variables in VP comparison. Of three factors, quality of program structure needs to be improved most. Overall internship job satisfaction was significantly influenced by all three factors, especially, quality of human relation and program structure were found to be more influential than program policy. Moreover, overall internship job satisfaction was strongly correlated with student`s first job choice and word-of-mouth. Interns who were more satisfied with their internship experience indicated a greater intention to apply for the job at the firms they have worked as an intern, and showed a greater willingness to talk about their internship experience to others. These results suggest that food service operations develop a structured internship program and select an intern supervisor carefully to increase students` internship job satisfaction and boost corporate image on campus, therefore, resulting in attracting more and better qualified students to the operations.
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