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한국호텔관광학회 호텔관광연구 호텔관광연구 제16권 제5호 (통권 제56권)
발행연도
2014.9
수록면
267 - 286 (20page)

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By using multidimensional scaling analysis, an research was analysed both image and preference on family restaurants, and also was investigated customers`` view on relative position of the family restaurants such like TGI Fridays, Madforgarlic, Bennigans, and Black`` smith in Seoul. From June through July in 2013, a survey was carried out on 280 family restaurant customers, who visited all 8 family restaurants: TGIF, Madforgarlic, Bennigans, Black`` smith, VIPS, Outback, Ashley, and Tonyromas. The findings of this research are summarized as follows. Firstly, the distance between TGIF and Ashley is 1.517 point on the image similarity transaction matrix of the family restaurant. It means that it is so closest among other distances. Secondly, based on the factor analysis, the preference shows lower grouping within factor 1. On the other hand, factors such like facilities, traffic, taste, price, and location indicate higher grouping within factor 1. Thirdly, the positioning map of each restaurant on attributes of service quality signs that family restaurants such like Outback, Bennigans, TGIF, Ashley, and VIPS are far away from location, facilities, and traffic. Finally, the results of the analysis shows that reputation & awareness, taste, traffic & parking facility, and price are clustered. Also, location and facilities are clustered together. Finally, the results of the analysis shows that reputation & awareness, taste, traffic & parking facility, and price are clustered. Also, location and facilities are clustered together. Therefore, based on the results, this study provides useful information in terms of selective attributes of family restaurants.
#다차원척도 #선택속성 #Selection attribute #패밀리레스토랑 #포지셔닝 맵 #Family Restaurant #Positioning Map #Multidimensional Scaling

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