약용식물 추출물의 항산화 활성

Q: 이 논문에서 정의한 항산화제란 무엇인가?

생체 내 산화 과정 중 생성되어 세포 손상 및 질병을 유발할 수 있는 활성산소의 유해한 작용을 억제하거나 제거하는 물질을 의미하며, 이는 크게 합성 항산화제와 천연 항산화제로 구분된다.

Q: 7종의 약용식물 추출물 중 천연 항산화제로서 가장 우수한 효능을 보이는 소재는 무엇인가?

연구 결과, 지유 추출물은 총 페놀 함량이 가장 높았을 뿐만 아니라 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거능, TBARs 저해율 등 다양한 항산화 활성 지표에서 전반적으로 우수한 효능을 나타내어 활용 가치가 매우 높은 것으로 확인되었다.

박혜진; 강선애; 이주영; 조영제

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박혜진 강선애 이주영 조영제

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제19권 제5호

발행연도: 2012.10

수록면: 744 - 750 (7page)

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In this study, the optimal conditions for phenolic-compound extraction from medicinal plants were found to be 24 h and about 50% ethanol. The electron-donating scavenging activities (DPPH), ABTS radical-cation decolorization (ABTS), antioxidant protection factor (PF), and thiobarbituric acid reaction substance (TBAR) were measured to determine the antioxidant activities of the extracts of Sanguisorba officinalis Linn., Citrus unshiu Markovich, Melia azedarach L., Asparagus cochinchinensis Merr., Citrus unshiu S., Polygonum aviculare L., and Leonurus sibiricus L. The total phenolic contents of the extracts of medical plants were determined to be 0.45-3.00 mg/g in the water extracts and 0.33-3.15 mg/g in the 50% ethanol extracts. The electron-donating abilities (EDA) of the water and ethanol extracts were both above 85% at the 50 μg/ml concentration. The ABTS radical-cation decolorization was above 80% at the 100 μg/ml concentration in all the extracts of various medicinal plants. The antioxidant protection factor (PF) of the Melia azedarach L. extracts was found to be 1.65±0.40 PF in the water extracts at the 100 μg/ml concentration, and was higher than those of the other medicinal-plant extracts. The TBAR inhibition rates of all the medicinal-plant extracts, except Asparagus cochinchinensis Merr., were above 85% at the 100 μg/ml concentration. These results confirmed that the various oriental medicinal plants (Sanguisorba officinalis Linn., Citrus unshiu Markovich, Melia azedarach L., Asparagus cochinchinensis Merr., Citrus unshiu S., Polygonum aviculare L., and Leonurus sibiricus L.) that were included in this study are useful functional-food sources.

#extracts #phenolics #antioxidant activities #Medicinal plant resource

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