메밀음료의 당화활성이 미생물 오염과 침전에 미치는 영향

조남지; 윤성준

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 조남지 (혜전대학교) 윤성준 (혜전대학교)

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 東아시아食生活學會 2018년도 제54차 추계학술대회 및 정기총회

발행연도: 2018.10

수록면: 120 - 120 (1page)

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