In vitro Anti-Obesity Effect and Ginsenoside Composition of Heated Ginseng with Different Soaking Conditions

Q: 이 논문에서 정의한 저분자 Ginsenoside란 무엇인가?

Rg3 (S), Rg3 (R), Rg5, Rk1 등을 포함하는 인삼의 생리활성 성분으로, 열처리 조건 및 침지 용매의 에탄올 농도에 따라 함량이 변화하며 특히 항비만 효과와 유의미한 상관관계를 가지는 핵심 성분을 의미한다.

Q: 열처리 인삼의 항비만 효과를 극대화하는 최적의 침지 조건은 무엇인가?

연구 결과, 에탄올 농도가 0%인 물 조건에서 열처리했을 때 저분자 Ginsenoside의 함량이 가장 높게 나타났으며, 이에 따라 3T3-L1 지방세포에 대한 항비만 효과가 가장 강력하게 발현되는 것으로 확인되었다.

Gwi Yeong Jang; Sang Won Lee; Dong Hwi Kim; Young Ok Kim; Ji Yeon Lee; Je Hun Choi; Ji Hye Yoon; Yu Su Shin; Chan Hum Park; Meishan Li; Heon Sang Jeong

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저자정보: Gwi Yeong Jang (농촌진흥청) Sang Won Lee (농촌진흥청) Dong Hwi Kim (농촌진흥청) Young Ok Kim (농촌진흥청) Ji Yeon Lee (농촌진흥청) Je Hun Choi (농촌진흥청) Ji Hye Yoon (농촌진흥청) Yu Su Shin (농촌진흥청) Chan Hum Park (농촌진흥청) Meishan Li (충북대학교) Heon Sang Jeong (충북대학교)

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Ginsenosides are the key bioactive components of ginseng. In general, ginsenosides have various physiological activities and bio-availability depending on chemical structures. This study was designed to investigate the correlation between ginsenoside composition and in vitro anti-obesity effect of heated ginseng with soaking conditions (ethanol concentrations). Ginseng samples were treated with different soaking conditions (0 - 100% ethanol solutions) at 130°C for 1 hour. Ginsenoside composition and anti-obesity effect on 3T3-L1 adipocytes were determined for crude saponin isolated from heated ginseng with diffe ... 전체 초록 보기

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