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자료유형
학술저널
저자정보
홍승희 (신한대학교)
저널정보
한국엔터테인먼트산업학회 한국엔터테인먼트산업학회논문지 한국엔터테인먼트산업학회논문지 제13권 제5호
발행연도
2019.7
수록면
25 - 36 (12page)
DOI
10.21184/jkeia.2019.7.13.5.25

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본 연구는 다양한 연령층으로 확대되고 있는 패스트푸드의 섭취실태 등을 분석하여, 소비자들이 균형되고 올바른 식생활을 실천할 수 있는 영양프로그램 개발 및 교육을 위한 자료로 활용하고자 수행하였다.
패스트푸드 섭취빈도는 20대와 30대에서 높았으며, 연령에 따라 유의한 차이를 보였다. 패스트푸드를 선택할 때 정보를 얻는 곳은 20대는 주로 친구와 인터넷이었으며, 30대 이상은 대중매체를 주로 이용하였다. 패스트푸드 섭취로 인한 가장 큰 식생활의 변화는 자극적인 음식을 좋아하게 되었고 외식의 빈도가 증가하였다. 패스트푸드를 젊은층은 맛이 있어서 선택하였으며, 중장년층은 시간의 영향을 받지 않아서 선택하였다.
패스트푸드를 섭취하였을 때 염려되는 것으로 30대는 주로 체중의 증가와 50대 이상은 건강에 영향을 주는 것으로 나타났다. 패스트푸드에서 개선되기를 바라는 것은 영양, 위생, 가격으로 나타났다.
결론적으로 패스트푸드 섭취빈도, 선택 및 만족도 등이 연령에 따라 유의적으로 영향을 받는 것으로 나타났다. 그러므로 전 연령층을 대상으로 하는 패스트푸드 섭취와 관련된 연구가 활성화되어 균형된 식생활을 실천할 수 있는 영양프로그램 개발 및 교육을 위한 기초자료의 확보가 필요할 것으로 생각된다.
#Fast food #Intake patterns #Age #Dietary habits #Satisfaction #패스트푸드 #섭취실태 #연령 #식생활 #만족도

목차

ABSTRACT
I. 서론
II. 연구방법
III. 연구결과
IV. 논의
V. 결론
References
요약

참고문헌 (34)

참고문헌 신청
K-W. Hong / 2005 / A study on the effects of business environment in hotel restaurant upon corporate lmage / Journal of Foodservice Industry & Management Research 1(1):171~187 google schola 이종호 / 2009 / 부산 지역 대학생들의 외식 행동과 식생활 습관 및 패스트푸드 섭취 빈도와 비만도와의 관계 / Culinary Science & Hospitality Research 15(3):225~235 dbpia M-J. Jeon / 1990 / A survey of fast food dining out behaviors, / Family and Environment Research 28(2):15~29 google schola K-H. Sim / 1993 / Utilization state of fast-foods among Korean youth in big cities / Journal of Nutrition and Health 26(6):804~811 google schola 2018 / Report on food service industry forecasts index in 2018 google schola

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