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논문 기본 정보

자료유형
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저자정보
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제22권 제4호
발행연도
2009.1
수록면
598 - 605 (8page)

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This study was investigated to examine the dietary habits and satisfaction with a school lunch program for high school boys and girls. The survey was conducted on 416 students(208 boys and 208 girls) using questionnaire. Overall, 40.1% of the respondents reported that they skip breakfast, and more girls skipped breakfast than boys(p<0.05). The major reason for skipping meal was ‘no enough time’(48.3%) and duration of meal appeared the highest ratio in ‘10～15 minutes’(51.7%) and boys having meal with 10 minutes were significantly higher than girls(p<0.001). When asked if they have an unbalanced diet, 58.8% responded “little bit do it but it depends on food”. Vegetables were the foods most absent from an unbalanced diet. Additionally, 90% of all respondents takes a snack a day, and 21.5% of the respondents reported that snacks were the most preferable meals. In terms of a satisfaction with school meals, 70.6% of the respondents reported that they were “unsatisfied”. Additionally, 43.5% of the students reported that they did not finish their soup. Moreover, 57.5% of the students reported that they were dissatisfied because that food was "not tasty". Based on the results of this study, the meal habits of the students were determined by various factors including gender. To ensure that boys and girls receive the proper nutrition, development of proper eating habits through school meals, nutrition education and a guidance during meal service should be achieved.
#dietary habits #satisfaction with school lunch programs #high school students.

목차

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참고문헌 (15)

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Han MJ / 2000 / The food habit and stress scores of high school students in Seoul area / Korean J Soc Food Sci 16 : 84 ~ 90 google schola Her ES / 1999 / A study food habits, food behaviors and nutrition knowledge among obese children in Changwon(1) / J Korean Dietetic Association 5 : 153 ~ 163 google schola Kim HY / 1994 / Study on snack intakes and content of body fat of middle school students in Chungju / J Korean Public Health Assoc 20 : 125 ~ 139 google schola Lim HS / 1981 / The relationship between the food habit and the health responses to the Todai Health Index / Korean J Nutr 14 : 9 ~ 15 google schola Ministry of Health & Welfare / 2006 / Report on 2005 national health and nutrition examination survey google schola

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