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논문 기본 정보

자료유형
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저자정보
저널정보
한국육종학회 한국육종학회지 한국육종학회지 제50권 제2호
발행연도
2018.1
수록면
155 - 160 (6page)

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The demand of sorghum is increasing since sorghum has significant and positive role in promoting nutrition and health of human beings; however, sorghum cultivated by farms is mostly a native variety having low genetic purity and low production, so it is necessary to improve the variety. Accordingly, the National Institute of Crop Science (NICS) developed “Donganme” that is non-glutinous and functional sorghum having antioxidant activity with higher yield potential. “Donganme” is the variety cultivated in 2012 through the breeding by the separation method from the foundation stock of ‘CS-4 LOCAL COLLECTION' parceled out from the National Agricultural Genetic Resources Center. “Donganme” is a medium maturing variety, which takes the average of 71 days from the sowing date to the heading date, and the average of 120 days to the harvest. It has the culm length of 138 cm; the egg-shaped spikelets; dark red seeds, which are redder than those of the native variety, “Hwanggumchal.” Since the number of the ears is 3 per plant, the advantage of tillers is mature at the same time; The average quantity of the regional adaptation test is 3.1 MT/ha, and it means the high-yielding ability. In addition, Donganme contains various functional components including polyphenols, flavonoids, etc.; its antioxidant activity is 42.0 mgTE/g and 30% higher than that of "Hwanggumchal." Unpolished grain’s thousand-kernel weight is 26.8 g; the weight per plant is as heavy as 33.6 g; the lodging is stronger than that of “Hwanggumchal”. Hwanggumchal has been cooked simply with rice due to its glutinous property, however, Donganme can be used more widely for processed food, such as bread, crackers, noodles, etc., due to its non-glutinous property. Moreover, its antioxidant activity can enhance the quality of those processed food.

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참고문헌 (23)

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Al-Mamary M / 2001 / In vivo effects of dietary sorghum tannins on rabbit digestive enzymes and mineral absorption / Nutr Res 21:1393~1401 Crossref Awika JM / 2004 / Sorghum phytochemicals and their potential impact on human health / Phytochemistry 65:1199~1221 Crossref Barros F / 2012 / Interaction of tannins and other sorghum phenolic compounds with starch and effects on in vitro starch digestibility / J Agric Food Chem 60:111609~111617 google schola Eve Bralley / 2008 / Inhibition of Hyaluronidase Activity by Select Sorghum Brans / Journal of Medicinal Food 11(2):307~312 google schola 최명은 / 2016 / 도복 및 내재해성에 강한 다수성 찰수수 “남풍찰” / 한국육종학회지 48(2):192~197 dbpia

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