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저널정보
대한예방치과·구강보건학회 대한구강보건학회지 대한구강보건학회지 제43권 제3호
발행연도
2019.1
수록면
124 - 130 (7page)

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Objectives: We examined the effect of commercial plum beverages on dental erosion and whether the addition of calcium to these beverages would inhibit dental erosion. Methods: We analyzed three groups as follows: Maesil 1 group (Chorok Maesil), Maesil 2 group (Sunkist plum), both of which were selected from commercially-available plum beverages, and Calcium-added maesil group (addition of 3% calcium to Chorok Maesil). For negative and positive control groups, Jeju Samdasoo and Coca Cola were selected, respectively. The characteristics of the experimental beverages were analyzed, and the specimens were immersed in the experimental beverage. The degree of erosion was measured by Vickers hardness number (VHN) and scanning electron microscope images. Results: Positive control group had the lowest pH (2.50±0.03), followed by Maesil 2 (pH 2.59±0.01), Maesil 1 (pH 2.81±0.02), calcium-added maesil (pH 4.19±0.01), and negative control group (pH 7.57±0.06). Significant differences were found in surface microhardness between positive control, Maesil 1, Maesil 2 and calcium-added maesil group before immersion and at 30 minutes after immersion ( P <0.05), and change in VHN (positive control group, ―80.94±20.63; Maesil 1 group,―69.33±24.88; and Maesil 2 group, ―78.49±18.60 in comparison with negative control group,―6.57±26.73). There was no significant difference ( P <0.05) in change in VHN between calciumadded maesil (―13.02±17.33) and negative control group. Conclusions: Plum beverages can potentially induce dental erosion due to their low pH. However, adding calcium to these beverages can reduce the risk of dental erosion. Therefore, the risk of dental erosion must be considered during consumption of plum beverages, and the addition of calcium into plum beverages may be considered as a way to prevent dental erosion.

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Shin HL / 2010 / Consumer attitude survey : Beverage purchasing behaviors and preferences google schola 전미경 / 2016 / 일부 시판음료의 영양성분, 당도 및 pH 평가 / 치위생과학회지 16(6):464~471 google schola The Food&beverage News google schola 심재한 / 2002 / 매실추출물의 항산화력 탐색 / Applied Biological Chemistry 45(2):119~123 google schola 이정선 / 2017 / 매실 추출물의 구강내 치아우식증 유발세균에 대한 항균효과 / 대한구강보건학회지 41(1):65~70 dbpia

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