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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박재석 (영산대학교) 강현우 (영산대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.25 No.11(Wn.112)
발행연도
2019.11
수록면
90 - 104 (15page)

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The purpose of this study is to analyze how perceived value and restaurant trust affect customer loyalty focusded on the luxury Korean hotel restaurant dinescap. Current study tried to find out whether the perceived value of Korean restaurant customers has a great influence on restaurant trust. The statistical program of SPSS 25.0 was used for data analysis. Frequency analysis to identify demographic characteristics, factor analysis using Varimax to analyze the reliability and effectiveness of the measurement tool, and simple regression analysis to test the research hypothesis were used. In conclusion, aesthetics and cleanliness singinficanlty influenced on perceived value, aesthetics had effect on restaurant trust. in addition, convenience, aesthetics and comfort among of the five factors of dynescape had influenced on customer loyalty. Since aesthetics are analyzed to have a positive effect on all dependent variables. Dynscape’s marketing strategy for indoor interior, music, lighting, exterior, and outlook were desired. It analyzes how the Korean restaurant dinescape affects customer loyalty and provides useful information on the management of the luxury hotel and the marketing strategy.
#Dinescape #Perceived values #Restaurant trusts #Customer loyalty #Korean restaurant

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구 방법
4. 실증분석
5. 결론 및 시사점
REFERENCES

참고문헌 (51)

참고문헌 신청
Ahn, J. S., & Lee, S. B. (2015). Effects of service conveniences on perceived value and customer voluntary behavioral intention in family restaurants. Culinary Science & Hospitality Research, 21(4), 155-174. google schola Ahn, S. K., & Kim J. h. (2017). Effects relationship on the recognize dinescape service quality, perceived value, satisfaction and behavioral of in the hotel restaurant customers. Journal of Tourism and Leisure Research, 29(12), 393-413. google schola Baek, N. G. (2010a). A study on Korean restaurant dinescape on customer's emotional responses and behavioral loyalty. The Academy of Customer Satisfaction Management, 12(2), 99-115. google schola Baek, N. G. (2010b). The impact of interactional quality between customers and employees of dining company to emotional reaction and word of mouth: Focused on family restaurant's customer. International Journal of Tourism Management and Sciences, 13(2), 81-101. google schola Baek, N. G., & Lee, A. J. (2009). The effect of dinescape on the service quality perceptions and word-of-mouth in the food service businesses: case of family restaurant. Journal of Foodservice Management, 12(4), 235-255. google schola

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