사후 근육의 온도 및 대사속도가 한우육의 연도에 미치는 영향

문성실; 박구부; 주선태

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 문성실 (축산물등급판정소) 박구부 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) 주선태 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실)

저널정보: 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술발표초록집 한국축산식품학회 2001년도 임시총회 및 제28차 추계학술발표회

발행연도: 2001.1

수록면: 103 - 103 (1page)

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문성실

소속기관 축산물등급판정소

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 15 이용수 41

박구부

소속기관 경상대학교 동물자원과학부

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 73 이용수 151

주선태

소속기관 경상대학교 축산과학부 식육과학연구실

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 8 이용수 15

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