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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김병구 (한국인삼연초연구원)
저널정보
한국연초학회 한국연초학회지 한국연초학회지 제17권 제2호
발행연도
1995.1
수록면
149 - 159 (11page)

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The freeze drying rate was investigated under various conditions such as pressure and moisture contents in order to establish the optimum condition for expansion of the culled flue cured tobacco lamina. The optimal pressure in the chamber to maintain the heat and mass transfer was about 0.8torr, When the moisture contents of sample was 50-60%, expanding rate was the optimum condition and the rate was 67-76%. As the thickness of the sample layers was increased, drying-rate was decreased conversely and this result seemed to be due to decline of heat and mass transfer coefficients. Differences with the position of its stalk were also observed in drying rate, and low stalk position leaves of 5 and 3 was the fastest. Key words : freeze drying, Popping, expansion tobacco.
#freeze drying #popping #expansion tobacco

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