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저자정보
Oh, Sang-Taek (Department of Life Science, Pohang University of Science and Technology) Cha, Sun-Shin (Department of Life Science, Pohang University of Science and Technolog) Kim, Hyun-Ju (Department of Life Science, Pohang University of Science and Technolog) Kim, Tae-Jip (Department of Food Science and Technology &#65286) Cho, Hyun-Soo (Research Center for New Bio-materials in Agriculture, Seoul National Universit) Park, Kwan-Hwa (Department of Life Science, Pohang University of Science and Technolog) Oh, Byung-Ha (Department of Food Science and Technology &#65286)
저널정보
한국생물물리학회 한국생물물리학회 학술발표회 한국생물물리학회 1999년도 학술발표회 진행표 및 논문초록
발행연도
1999.1
수록면
35 - 35 (1page)

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Amylases catalyze the hydrolysis of starch material and play central roles in carbohydrate metabolism. The structure and a size exclusion column chromatography proved that the enzyme is a dimer in solution. The N -terminal segment of the enzyme folds into a distinct domain and comprises the enzyme active site together with the central (${\alpha}$/ ${\beta}$)$\sub$8/ barrel of the adjacent subunit.(omitted)

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