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학술저널
저자정보
김성준 (부산직할시 보건환경연구소) 이영근 (부산직할시 보건환경연구소) 빈재훈 (부산직할시 보건환경연구소) 배기철 (부산직할시 보건환경연구소)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제6권 제1호
발행연도
1991.1
수록면
41 - 48 (8page)

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Dissolution rate , periduium state, nutrient component and fatty acid composition of 5 species of natural pollen and 3 species of processed pollen were carried out for evaluation of quality. Natural pollens had average 11.5% of moistures, and had native peridium may be responsible for allergy. The average dissolution rate of natural pollens were low as 66.3%. One among 3 species of processed pollen was observed to have not peridium, resulted in higher dissolution rate. Major fatty acid of pollen was palmitic acid but content of oleic acid was lower than that of other plant seeds.
#Comparison of quartz #natural pollen #processed pollen

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