동물계에 존재하는 Astaxanthin의 식용 색소로서의 이용가능성

한찬규; 경현민

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자료유형: 동향자료

저자정보: 한찬규 (축산물이용연구부) 경현민 (축산물이용연구부)

저널정보: 한국식품연구원 식품기술 식품기술 제9권 제4호

발행연도: 1996.1

수록면: 115 - 118 (4page)

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양계사료에 astaxanthin을 첨가한 실험결과 astaxanthin이야말로 닭의 생산성 향상 및 수익성 증대에 매우 큰 영향을 미치는 것으로 나타나고 있다. 예를 들면 육계종계에 있어서 그 효과는 매우 괄목할만하며 향후 수년내에 매우 유용한 사료 첨가제로서 판명될 것으로 보인다(Poultry International, July 54-60, 1996).

#Astaxanthin #Carotenoid #pigments

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한찬규

소속기관 축산물이용연구부

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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경현민

소속기관 축산물이용연구부

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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