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학술저널
저자정보
강은진 (덕성여자대학교 식품영양학과) 김지연 (식품의약품안전청 영양기능식품국) 권오란 (식품의약품안전청 영양기능식품국) 김명철 (식품의약품안전청 영양기능식품국) 김건희 (덕성여자대학교 식품영양학과)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제23권 제1호
발행연도
2008.1
수록면
51 - 61 (11page)

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본 연구는 건강기능식품에 대한 소비자 연구를 통하여 신뢰도를 향상시키기 위한 표시 제도를 제안하기 위해 수행되었다. 소비자가 쉽게 건강기능식품을 확인할 수 있도록 공모를 통하여 인증마크를 개발하고 소비자 조사를 실시하였다. 조사대상자는 대도시, 중소도시 등 2000명으로 하여 1:1 면접조사를 실시하였다. 조사결과 건강기능식품 인증마크의 필요도가 매우 높았고, 텍스트 형태보다 텍스트/그래픽이 혼합된 형태의 영양 기능정보의 신뢰도가 높았다. 또한 인체에 작용하는 기전을 포함한 영양 기능정보가 소비자의 신뢰도를 높이는 데 도움이 되는 것으로 조사되었다. 따라서 건강기능식품 인증마크는 소비자로 하여금 제품을 선택하는데 도움을 줄 수 있을 것으로 사료되며, 또한 건강기능식품의 신뢰도를 높일 수 있는 표시제도의 개선에 기여할 것으로 사료된다.
#Health Functional Food #label system #consumer #nutrition #function claim #reliability

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참고문헌 (26)

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정기혜 / 1999 / 건강보조식품의 유통 및 가격체계 개선 google schola 보건복지부 / 2004 / 건강기능식품에 관한 법률 / 보건복지부 google schola Heo, S. H. / 2007 / The Present Condition & Development for Labeling and Advertising System of Health Functional Food / Food Sci.& Ind 40:11~15 google schola 이경애 / 2002 / 식품표시에 관한 소비자 교육의 효과 / 한국식품조리과학회지 18(5):482~486 dbpia Park, H. R. / 1995 / A basic research for the adoption and implement of nutrition labeling (II), comparative preception of consumers, producers and government officials / Korean J. Dietary Culture 10:175~184 google schola

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