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자료유형
학술저널
저자정보
홍완수 (상명대학교 생활환경학부 외식영양학과) 김영식 (상명대학교 생활환경학부 외식영양학과)
저널정보
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 한국식품조리과학회지 제28권 제6호
발행연도
2012.1
수록면
721 - 729 (9page)

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This paper aimed to investigate the influence of consumer lifestyle on consumer selection of bakery cafe attributes. Data were collected through a self-administered questionnaire by 403 random consumers between the ages 20s and 30s in several bakery cafes in Seoul and Gyonggi area. Different methods of statistical analysis had been used such as frequency analysis, factor analysis, k-means clustering analysis, cross tabulation, one way ANOVA and Duncan's multiple range test with SPSS for Window 13.0 package. First, when analyzing the 16 questions of comsumer lifestyles, four factors were extracted: 'dining out-oriented factor', 'achievement-oriented factor', 'brand-oriented factor', and 'health-oriented factor'. Second, the respondents were divided into three groups by k-means cluster analysis: no interest group, dining-out & value oriented group, and health-brand oriented group. Third, consumer's bakery cafe attributes were categorized into five factors including 'food', 'convenience and image', 'store promotion', 'positive dining experience', and 'menu & merchandises'. Finally when analyzing the differences in the selection of bakery cafe attributes according to consumer's lifestyles, it showed a significant differences.
#bakery cafe #consumer lifestyle #selection attributes

목차

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참고문헌 (13)

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Assael H / 2004 / Consumer Behaviour: A strategic approach / Houghton Mifflin Company :11~25 google schola Greitemeyer T / 2009 / The effect of anticipated affect on persistence and performance / Personality and Social Psychology Bulletin 35:172~186 google schola 유혜경 / 2008 / 노년소비자의 라이프스타일에 따른 세분시장별 외식업소 선택속성 중요도 차이 분석 / 외식경영연구 11(4):285~309 dbpia Kim NY. / 2011 / 2011 Consumer lifestyle reports. 8 google schola Kim YS / 2009 / Study on effect of physical environment on customer emotional and loyalty of bakery cafe google schola

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