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자료유형
학술저널
저자정보
임지예 (서울 남성초등학교) 김정현 (배재대학교 가정교육과) 민성희 (세명대학교 한방식품영양학부) 이명희 (배재대학교 가정교육과) 이민준 (연세대학교 교육대학원)
저널정보
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 한국식품조리과학회지 제32권 제1호
발행연도
2016.1
수록면
84 - 95 (12page)

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This study investigated the food behavior and nutritional status of children using the Nutrition Quotient (NQ). The subjects for this study were 974 students and their parents who lived in Seocho-gu, Gwanak-gu, and Dongjak-gu, Seoul. The average NQ score of the subjects was 68.3, which was a medium grade. The mean scores for balance and moderation were above the thresholds, whereas the mean scores for diversity, regularity, and practice did not reach the thresholds. According to the results of evaluation by NQ, the subjects may have insufficient intake of calcium, iron, potassium, zinc, vitamin A, and vitamin C. NQ and NQ factors were different according to the general characteristics and home background characteristics of the subjects. The mean scores for the moderation factor was significantly lower as the eating out frequency increased (p<0.001). The mean scores for balance, moderation, and regularity factors were significantly higher, with higher parents educational level. It is necessary to choose diverse side dishes, vegetables and also foods with balanced nutrition when eating out.
#children #Nutrition Quotient #NQ) #intake frequency #food behavior

목차

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참고문헌 (24)

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Arcan C / 2007 / Parental eating behaviors, home food environment and adolescent intakes of fruit, vegetables and dairy foods : Longitudinal findings from project EAT / Public Health Nutr 10(11):1257~1265 google schola 최윤정 / 2009 / 학령기 아동이 지각하는 어머니의 양육태도별 아동의 체중 및 식습관 비교 / 대한지역사회영양학회지 14(1):77~86 dbpia 장한별 / 2011 / 부모의 사회경제적 수준 (가구 월수입, 부모 교육수준)과 초등학교 6학년 학생의 과체중 및 식습관, 식사 질과의 관계 / Journal of Nutrition and Health 44(5):416~427 dbpia 정나영 / 2009 / 서울 일부지역 초등학교 고학년생의 영양지식, 식태도와 식행동 / 대한지역사회영양학회지 14(1):55~66 dbpia 조아라 / 2010 / 초등학생의 TV 시청 및 인터넷 이용 실태와 식습관의 관련성 연구 - 광주·전남 일부지역을 중심으로 - / 한국식생활문화학회지 25(2):160~169 dbpia

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