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저자정보
조봉연 (강원대학교 식품생명공학과) 이진하 (강원대학교 식품생명공학과) 라문진 (홍천메디칼허브연구소) 김선영 (홍천메디칼허브연구소) 강일준 (한림대학교 식품영양학과) 한경찬 ([주]하티) 이옥환 (강원대학교 식품생명공학과)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제31권 제3호
발행연도
2016.1
수록면
210 - 215 (6page)

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본 연구에서는 국내산 고려엉겅퀴를 건강기능식품 소재로 활용시 기초자료 제공하고자 주요 산지별 pectolinarin 함량, 총 플라보노이드 함량, DPPH라디칼 소거능 및 ORAC 지수 등을 분석하였다. 산지별 고려엉겅퀴의 pectolinarin 함량은 $3.95{\pm}0.05{\sim}7.29{\pm}0.07mg/g$로 강원도 D농장(GW-D)에서 가장 높은 함량을 보였다. 총 플라보노이드 함량은 산지별로 $40.42{\pm}0.91{\sim}76.70{\pm}2.24mg\;PNE/g$ 수준으로 전라남도 A농장(JN-A) 추출물에서 가장 높은 함량을 나타내었고 강원도 A농장(GW-A) 추출물에서($40.42{\pm}0.91mg\;PNE/g$)로 가장 낮은 함량을 보였다. DPPH 라디칼 소거능의 경우, 산지별로 31.25% ~ 81.93%의 활성을 보였고, ORAC 지수는 산지별로 $179.62{\sim}514.49{\mu}M\;TE/g$로 강원도 D농장(GW-D)과 강원도 E농장(GW-E)에서 각각 514.49, $501.73{\mu}M\;TE/g$ 으로 가장 높은 ORAC 수치를 나타내었다. 결론적으로 고려엉겅퀴 추출물은 pectolinarin과 유용성분을 함유하고 DPPH 라디칼 소거능 및 ORAC 활성 등의 항산화활성을 갖는 것으로 나타났다.
#C #setidens Nakai #pectolinarin #antioxidant activity #total flavonoid content

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참고문헌 (24)

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장미란 / 2012 / 국내 자생 엉겅퀴추출물의 항산화 성분 및 활성 / 한국식품영양과학회지 41(6):739~744 dbpia DongGunLee / 2003 / Gram-Positive Bacteria Specific Properties of Silybin Derived from Silybum marianum / Archives of Pharmacal Research 26(8):597~600 google schola 이성현 / 2006 / 부위별 고려엉겅퀴(Cirsium setidens Nakai)의이화학적 성상 및 항산화 활성 효과 / 한국식품과학회지 38(4):571~576 dbpia 서정희 / 2009 / 삼척지역 특산물인 곰치, 풍덕구이, 곰취, 곤드레의 향토식품 소재화를 위한 영양적 특성 연구 / 한국식품조리과학회지 25(6):690~702 dbpia WonBinLee / 2002 / Phytochemical Constituens of Cirsium setidens Nakai and Their Cytotoxicity against Human Cancer Cell Lines / Archives of Pharmacal Research 25(5):628~635 google schola

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