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저자정보
최은영 (대구한의대학교 화장품약리학과) 김은희 (대구한의대학교 화장품약리학과) 이재봉 (대구한의대학교 화장품약리학과) 김혜수 (국립산림과학원 특용자원연구과) 김문섭 (국립산림과학원 특용자원연구과) 이수광 (국립산림과학원 특용자원연구과) 김세현 (국립산림과학원 특용자원연구과) 이욱 (국립산림과학원 특용자원연구과) 김동권 ([주]다이텍 신상품개발센터) 이진태 (대구한의대학교 화장품약리학과)
저널정보
한국산림과학회(구 한국임학회) 한국산림과학회지 한국산림과학회지 제105권 제2호
발행연도
2016.1
수록면
193 - 201 (9page)

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본 연구는 산딸기 열매의 지역별(장성, 화성, 울산, 순창, 포항) 영양성분, 항산화 활성 및 암세포 성장억제 효능 분석을 통하여 기능성을 갖는 산딸기 품종을 육성하고자 수행하였다. 모든 지역의 산딸기 열매에서 일반성분은 탄수화물 함량이 높게 나타났으며, 무기성분은 칼슘($996.6{\mu}g/g{\pm}0.8%$)이 가장 높은 함량을 보였으며, 나트륨($6.2{\mu}g/g{\pm}1.0%$)은 가장 낮았다. 유리아미노산은 총 26종, 구성아미노산은 총 18종을 분석하였다. 전자공여능 실험 결과 울산 산딸기가 $500{\mu}g/ml$의 농도에서 열수추출물은 80%, 에탄올추출물은 82.6%의 높은 소거능을 보였다. 또한 암세포 성장억제 효과를 확인하기 위한 세포독성 실험 결과, B16F10 cell은 울산 산딸기 열수추출물과 포항 산딸기 에탄올추출물, H1299 cell은 순창 산딸기 열수추출물과 포항 산딸기 에탄올추출물 그리고 MCF-7 cell은 장성 산딸기 열수추출물과 순창 산딸기 에탄올추출물에서 각각 세포독성이 나타났다. 따라서 이와 같은 기초자료를 바탕으로 기능성 특성을 지닌 산딸기를 선발하여 기능성 품종으로의 개발 가능성을 확인할 수 있었다.
#amino acid #electron donating ability #mineral contents #MTT assay #peroximate composition #Rubus crataegifolius

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