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초음파 추출공정을 이용하여 밀싹으로부터 유효성분을 추출하고, 중심합성계획모델을 이용하여 추출공정을 최적화하였다. 중심합성계획모델의 반응치로는 추출수율과 플라보노이드성분 함량을 설정하고, 독립변수인 추출시간, 주정/초순수 부피비, 초음파 조사세기에 따른 주효과도와 교호효과도를 해석하였다. 추출수율의 경우 주정/초순수의 부피비와 초음파 조사세기가 상대적으로 큰 영향을 미쳤으며, 플라보노이드성분 함량의 경우에는 추출시간의 영향이 가장 크게 나타났다. 추출수율과 플라보노이드성분 함량을 모두 고려한 결과 최적조건은 추출시간(17.00 min), 주정/초순수의 부피비(50.25 vol%), 초음파 조사세기(551.70 W)이며, 이때 예측 추출수율은 28.43 wt%, 예측 플라보노이드성분 함량은 $29.99{\mu}g\;QE/mL\;dw$을 얻을 수 있었다. 실험을 통해 유효성분 추출수율(28.73 wt%), 플라보노이드성분 함량 ($29.65{\mu}g\;QE/mL\;dw$)의 실험값을 얻을 수 있었으며, 이를 예측값과 비교했을 때 오차율은 각각 1.05, 1.13%이다.
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참고문헌 (14)
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A. H. Clifford / 2000 / Anthocyanins-nature, occurrence and dietary burden / J. Sci. Food Agric. 80:1063~1072
B. Tudek / 1998 / The effect of wheat sprout extract on benzo(a)pyrene and 7,2-dimethylbenz(a) anthracene activity / Neoplasma 35(5):515~523
O. S. Aydos / 2011 / Antiproliferative, apoptotic and antioxidant activities of wheat grass (Triticum aestivum L.) extract on CML (k562) cell line / Turk. J. Med. Sci. 41(4):657~663
G. Falcioni / 2002 / Antioxidant activity of wheat sprouts extract in vitro: Inhibition of DNA oxidative damage / J. Food Sci. 67(8):2918~2922
S. Yavari / 2017 / Sorption properties optimization of agricultural wastes-derived biochars using response surface methodology / Process Saf. Environ. Prot. 109:509~519
B. Tudek / 1998 / The effect of wheat sprout extract on benzo(a)pyrene and 7,2-dimethylbenz(a) anthracene activity / Neoplasma 35(5):515~523
O. S. Aydos / 2011 / Antiproliferative, apoptotic and antioxidant activities of wheat grass (Triticum aestivum L.) extract on CML (k562) cell line / Turk. J. Med. Sci. 41(4):657~663
G. Falcioni / 2002 / Antioxidant activity of wheat sprouts extract in vitro: Inhibition of DNA oxidative damage / J. Food Sci. 67(8):2918~2922
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