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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이승범 (단국대학교 화학공학과) 박보라 (단국대학교 화학공학과) 홍인권 (단국대학교 화학공학과)
저널정보
한국공업화학회 공업화학 공업화학 제29권 제3호
발행연도
2018.1
수록면
325 - 329 (5page)

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본 연구에서는 항산화성분함량이 높다고 알려진 안젤리카를 이용하여 폴리페놀을 추출하고 반응표면분석법을 이용하여 추출과정을 최적화하였다. 반응표면분석법의 반응치로는 추출수율과 폴리페놀함량을 설정하였고, 추출공정의 계량인자로는 추출시간, 주정/초순수 부피비, 추출온도를 이용하였다. 추출수율과 폴리페놀함량 모두 계량인자의 주효과도와 교호효과도를 모두 고려하였을 때 가장 큰 영향을 미치는 인자는 추출시간이었다. 또한 반응표면분석 결과 안젤리카의 최적추출조건은 추출시간이 2.8 h, 주정/초순수 부피비 64.0 vol%, 추출온도 $56.6^{\circ}C$로 나타났다. 이 조건의 추출수율은 24.6%, 폴리페놀함량은 8.76 mg GAE/g으로 산출되었다. 추출수율과 폴리페놀함량에 대한 회귀방정식의 결정계수 $R^2$은 각각 81.4%와 75.4%이었으며, 종합 만족도는 D = 0.80, 유의성은 5% 이내의 수준에서 인정되었다.
#total polyphenols #extraction yield #angelica #response surface methodology

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참고문헌 (13)

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D. J. Wible / 2018 / Reciprocity in ROS and autophagic signaling / Curr. Opin. Toxicol. 7:28~36 Crossref 이민영 / 2012 / 과일 껍질의 비타민 C , 폴리페놀, 플라보노이드 함량과 항산화 활성 / 한국식품과학회지 44(5):540~544 dbpia Y. Lu / 2000 / Antioxidant and radical scavenging activities of polyphenols apple pomace / Food Chem. 68:81~85 Crossref 이성희 / 2003 / 맥엽 및 항산화 조성물의 생리 기능적 특성에 관한 연구 -아진산염 소거능을 중심으로- / Applied Biological Chemistry 46(4):333~337 google schola G. L. Russo / 2017 / Antioxidant polyphenols in cancer treatment / Semin. Cancer Biol. 46:1~13 Crossref

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