충남 일부지역 초등학생의 식생활 태도 및 잔반없는 날 인식에 대한 조사

채송희; 이제혁; 김명희

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자료유형: 학술저널

저자정보: 채송희 (공주대학교 교육대학원 영양교육대학원) 이제혁 (공주대학교 식품영양학과) 김명희 (공주대학교 식품영양학과)

저널정보: 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제30권 제3호

발행연도: 2015.1

수록면: 345 - 361 (17page)

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The aim of this study was to investigate the awareness and attitudes for leftover foods and the relationship between gender/number of family members on the effect of leftover foods-free day in elementary school students. The reasons for school lunch leftover foods were 'too much amount (38.3%)' and 'disliked menu (33.6%)', and the preferred ways for reduction of leftover food was 'to cook deliciously (34%)'. In the case of students who received nutrition education for reduction of leftover lunch, approximately 33.8% of subjects received nutrition education by administered by nutrition teachers during lunch time. The reason for reducing the amount of leftover foods was 'not to waste the foods (35.5%)'. After a leftover food-free day, approximately 62.3% of subjects responded that they ate their whole meal, except for soup. The subjects wanted 'twice per week for leftover food-free day' and had positive attitudes for that program. Proportion of practicing reduction of leftover foods in families was 55.9% of subjects, and 40.5% of subjects preferred dietary education by nutrition teachers in the classroom. For effective reduction of leftover lunch in school, nutrition teachers should attract interest on the environment and foods through after-school activities.

#Dietary attitude #leftover foods #free day for leftover foods #elementary school students

참고문헌 (39)

참고문헌 신청

An JY / 2002 / Assessment of the nutritional value of the plate waste generated in school foodservices in Kyungbuk area / Korean J. Commun. Nutr. 8:311~317

장혜순 / 2006 / 학교급식 유형, 성별 및 학교에 따른 충남 일부지역 초등학생의 식행동에 관한 연구 / 대한지역사회영양학회지 11(5):608~617

장혜순 / 2006 / 전남 일부 농'어촌 지역 청소년의 성별에 따른 식습관과 식생활 태도 및 영양지식의 비교 / 대한지역사회영양학회지 11(4):459~468

조은아 / 2010 / 시흥지역 초등학생의 간식섭취 실태 및 간식관련 영양지식에 관한 연구 / 대한지역사회영양학회지 15(2):169~179

Cho WS / 2005 / A study on eating habits of upper grade elementary school students and education on nutrition:fifth and sixth graders in the city of Goyang

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