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저자정보
김민자 (충청북도농업기술원) 장후봉 (충청북도농업기술원) 최재선 (충청북도농업기술원) 이관우 (충청북도농업기술원) 주경남 (충청북도농업기술원) 김이기 (충청북도농업기술원)
저널정보
한국버섯학회 한국버섯학회지 한국버섯학회지 제13권 제2호
발행연도
2015.1
수록면
92 - 96 (5page)

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팽이버섯 신품종 '금향'은 '갈뫼'와 수집 야생균주인 'CBMFV-33'으로부터 분리한 단포자를 교배함으로써 육성된 품종으로, 갓 색이 진한 미색을 나타내며, 재배기간이 짧다. 병재배 시 배양 기간은 23일, 초발이 소요일수는 7일, 생육일수는 17일로 총재배기간이 47일이 소요되어 대조품종 '갈뫼'에 비해 7일이 단축되었다. 갓 직경은 '갈뫼'에 비해 크고, 갓 색은 진한 미색을 나타냈다. 수량은 850 ml 병 당 162 g으로 '갈뫼' 대비 8% 증수되었다. 또한 야생 팽이버섯처럼 식미감도 우수하여, 차별화된 색과 맛으로 백색 팽이버섯의 틈새시장 공략에 유리할 것으로 판단된다.
#Geumhyang #New variety #Short cultivation period #Flammulina velutipes

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