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저자정보
장세주 (동국대학교 한의과대학 한방재활의학교실) 왕경화 (동국대학교 한의과대학 한방재활의학교실) 신나래 (동국대학교 한의과대학 한방재활의학교실) 김호준 (동국대학교 한의과대학 한방재활의학교실)
저널정보
한방비만학회 한방비만학회지 대한한방비만학회지 제16권 제1호
발행연도
2016.1
수록면
11 - 18 (8page)

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Objectives: To confirm microbiological change and cytoprotective effect of Samjung-hwan (SJH) which fermented by Lactic acid bacteria from natural fermented SJH. Methods: SJH was fermented by Lactobacillus brevis and Lactococcus lactis subsp. lactis from natural fermented SJH. After 1 week of fermentation, we analysed pH and microbial profiling. We also performed measuring total polyphenol total flavonoid contents and 1,1-Diphenyl-2-picryhydrazyl (DPPH) free radical scavenging activity to investigate antioxidant ability. Cell viability was performed by using HepG2 cell. Results: pH of lactic acid bacteria inoculated group and non-inoculated group was decreased and total counts of lactic acid bateria for both group was increased after fermentation of SJH. Total polyphenol and flavonoid contents and DPPH free radical scavenging activity was increased in both group. Total polyphenol contents of lactic acid bacteria Inoculated group is more increased than non-inoculated group. HepG2 cell viability was increased in both group. Conclusions: SJH fermentd by Lactobacillus brevis and Lactococcus lactis subsp. lactis shows change in microbiological character and has cytoprotective effect. Further studies are required for investigating function of lactic acid bacteria during fermentation of SJH.
#Samjung-hwan #Fermentation #Lactobacillus #Cytoprotection #Antioxidants

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정해주 / 2006 / 고지방 식이 흰쥐의 비만에 미치는 三精丸의 영향 / 대한한의학회지 27(3):14~24 dbpia 김지형 / 2009 / 三精丸이 高脂肪 食餌 흰 쥐의 비만에 미치는 영향 / 동의신경정신과학회지 20(2):47~60 dbpia 김애정 / 2008 / 오디 추출물이 중년 남성의 항고지혈증에 미친 효과 / 한국식품영양학회지 21(2):121~126 google schola Kim YC / 2005 / Antioxidant properties of flavone C-glycosides from atractylodes japonica leaves in human low-density lipoprotein oxidation / J Food Sci 70(9):S575~S580 google schola Sung NK / 1994 / Effect on blood glucose, hypertension of Lycium chinense miller / J Herbol 9:161~171 google schola

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