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논문 기본 정보

자료유형
전문잡지
저자정보
김은영 (대한제과협회)
저널정보
대한제과협회 베이커리 베이커리 제455권
발행연도
2006.1
수록면
150 - 153 (4page)

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각각의 문화와 환경에 따른 음식과 풍습은 이방인의 눈에 언제나 새롭고 흥미롭게 다가오기 마련이다. 그 나라의 독특한 세시풍속과 관련된 음식을 살펴보면 한 나라의 기후나 환경 등을 쉽게 짐작할 수 있다. 이번 호에서는 벨기에의 전통축제와 관련된 제과제빵 제품을 알아보고 지난 4월 말 브뤼주에서 열렸던 초콜릿 축제도 찾아가 본다.

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