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저자정보
홍의철 (국립축산과학원) 강보석 (국립축산과학원) 강환구 (국립축산과학원) 전진주 (국립축산과학원) 유아선 (국립축산과학원) 김현수 (국립축산과학원) 손지선 (국립축산과학원) 김찬호 (국립축산과학원) 김희진 (국립축산과학원)
저널정보
한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제47권 제3호
발행연도
2020.9
수록면
159 - 167 (9page)

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본 연구는 계사 내 광원이 육계 후기의 생산성, 육질 및 혈액성분에 미치는 영향을 구명하기 위해 수행되었다. 공시 동물은 육계 초생추(42.2±0.1 g) 수컷 240수를 이용하였으며, 3주령부터 광원을 백열등, LED등 및 형광등의 3처리구로 나누고, 처리구당 4반복, 반복당 20수씩 완전 임의 배치하였다. 6주 동안 사육한 후 체중이 유사한 육계(3.4±0.07 ㎏)의 도체수율과 육질 특성을 조사하고, 혈액 성분을 분석하였다. 시험 사료는 옥수수-대두박 위주의 시판 사료를 육계 초이(CP 22.5%, ME 3,020 ㎉/㎏), 전기(CP 18.5%, ME 3,050 ㎉/㎏), 후기(CP 18%, ME 3,100 ㎉/㎏)로 나누어 이용하였다. 조사 항목은 육계의 생산성, 도체수율, 육질 특성 및 혈액성분이었다. 본 연구의 체중, 증체량, 사료섭취량 및 사료요구율은 처리구간 유의적인 차이를 보이지 않았다. 생체중과 도체중은 처리구 사이에서 유의적인 차이가 없었으며, 도체수율은 세 처리구에서 각각 77.7%, 78.2% 및 77.5%로 처리구간 유의차를 보이지 않았다. 육색, 전단력 및 보수력은 처리구간 유의차가 없었으나, 가열감량은 LED 처리구에서 가장 높게 나타났다(P<0.05). pH와 수분, 단백질, 지방 및 회분함량은 처리구 사이에서 유의적인 차이를 보이지 않았다. 백혈구(leukocyte, WBC)의 구성 성분인 HE, Ly, MO, EO 및 BA와 스트레스를 나타내는 H/L 비율은 처리구간 유의차가 없었다. 혈액 적혈구(erythrocyte, RBC)의 구성 성분인 Hb, HCT, MCV, MCH 및 MCHC는 처리구 사이에서 유의적인 차이를 보이지 않았다. 혈액 생화학 조성 중 GLU는 세 처리구에서 각각 234.5㎎/dL, 256.9 ㎎/dL 및 250.1 ㎎/dL로 ICD 처리구에 비해 LED 처리구에서 높게 나타났다(P<0.05). 다른 혈액 생화학 성분은 처리구 사이에서 유의적인 차이를 보이지 않았다. 본 연구의 결과들은 육계 계사의 점등 연구에 대한 기초자료로서 활용될 수 있을 것으로 사료된다.
#broiler #light source #performance #meat quality #blood components #육계 #광원 #생산성 #육질 특성 #혈액 성분

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
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