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박민수 (서울과학기술대학교) 정형직 (서울과학기술대학교) 문제혁 (서울과학기술대학교) 임정묵 (서울과학기술대학교)
저널정보
Korean Society for Precision Engineering Journal of the Korean Society for Precision Engineering Journal of the Korean Society for Precision Engineering Vol.38 No.2
발행연도
2021.2
수록면
145 - 151 (7page)
DOI
10.7736/JKSPE.020.089

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With the development of various 3D printing technologies, many studies are being conducted in the field of food printing. In particular, chocolate printing is widely used for decoration. As a result, there is a growing demand for color printing, which goes beyond conventional monochrome chocolate 3D printing. Therefore, in this study, we tried to confirm the possibility of printing a new color gradation by mixing two types of chocolates with different colors using a static mixer. For this purpose, extrusion type printer equipment consisting of extrusion parts with dual syringe, heater, and mixer, and transport parts with motors and linear guide were manufactured. Proper process conditions were achieved by changing the chocolate temperature and extrusion quantity. Through this process, the color-mixed structure was successfully printed, and it was confirmed through color-code analysis that proper mixing was achieved. Further, through the production of multi-mixed color chocolate printing structures with various shapes, structural and visual diversity was acquired.
#Chocolate (초콜릿) #3D printing (3D 프린팅) #Static mixer (정적 믹서) #Multi color (다종 색상) #Color mix (색상 혼합)

목차

1. 서론
2. 실험 구성
3. 초콜릿 프린팅 실험 결과
4. 결론
REFERENCES

참고문헌 (27)

참고문헌 신청
Shin, Y. M., “Types and Applications of 3D Printers,” Polymer Science Technology, Vol. 26, No. 5, pp. 404-409, 2015. google schola Shin, I. J. and Park, M. S., “Direct Conductive Patterning on 3D Printed Structure Using Laser,” Physica Status Solidi (A), Vol. 215, No. 1, Paper No. 1700597, 2018. google schola Choi, S. and Park, M., “Fabrication of Conductive Patterns on 3D Printed Structure Using Photo‐Polymerization Technology,” Physica Status Solidi (A), Vol. 216, No. 16, Paper No. 1801017, 2019. google schola Chu, W. S. and Ahn, S. H., “Introduction of Bio Printing Technology,” CDE Review, Vol. 14, No. 1, pp. 5-11, 2008. google schola Ryu, B. H. and Choi, Y. M., “The Role of Functional Materials and Inkjet Printing Technology for Printable Electronics,” Proc. of the KSME Conference, pp. 446-450, 2007. google schola

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