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학술저널
저자정보
김규언 (서울과학기술대학교) 박근 (서울과학기술대학교) 이치범 (서울과학기술대학교)
저널정보
Korean Society for Precision Engineering Journal of the Korean Society for Precision Engineering Journal of the Korean Society for Precision Engineering Vol.34 No.4
발행연도
2017.4
수록면
293 - 298 (6page)

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In this study, we developed a 3D chocolate printer and studied the conditions needed for chocolate printing. Because chocolate is a mixture of cocoa mass, cocoa butter and sugar particles, its properties vary with temperature, and care is required in melting and extrusion. A chocolate supply unit is composed of a heating block and a syringe pump. It is integrated with a 3-axis linear robot. In order to be more accurate than the existing 3D chocolate printer is, the system was configured so that the printing line width became 430 μm. Printing performance was studied according to various parameters. The condition needed for printing lines with a stable width was discovered by the experimental design method and has been confirmed by a 2D line test. These 3D printing experiments showed that it was possible to build a 3D shape with an inclination angle of up to 45° without support. Further, chocolate printing of a 3D shape has been successfully verified with the developed system.
#Chocolate (초콜릿) #3D Printing (3차원 프린팅) #Chocolate printer (초콜릿프린터) #Design of experiment (실험계획법)

목차

1. 서론
2. 초콜릿 3차원 프린터 설계 및 개발
3. 초콜릿 3차원 프린팅
4. 결론
REFERENCES

참고문헌 (18)

참고문헌 신청
Gibson, I., Rosen, D. W., and Stucker, B., “Additive Manufacturing Technologies,” Springer, 2010. google schola Yoo, C. J., Kim, H., Park, J. H., Yun, D. H., Shin, J. K., et al., “Study of Optimal Process Conditions of 3D Porous Polymer Printing for Personal Safety Products,” J. Korean Soc. Precis. Eng., Vol. 33, No. 5, pp. 333-339, 2016. Yi, H. W., Lee, Y. M., Shin, B. S., Lee, T. G., and Kang, M. C., “Prototype Manufacturing Using 3D Printing and Characteristics of Flow Rate and Dynamics for High Temperature Solenoid Valve,” J. Korean Soc. Precis. Eng., Vol. 33, No. 5, pp. 341-348, 2016. Lee, J. E., Lim, Y. E., and Park, K., “Finite Element Analysis of a Customized Eyeglasses Frame Fabricated by 3D printing,” Transactions of the Korean Society of Mechanical Engineers A, Vol. 40, No. 1, pp. 65-71, 2016. Frazier, W. E., “Metal Additive Manufacturing: A Review,” Journal of Materials Engineering and Performance, Vol. 23, No. 6, pp. 1917-1928, 2014.

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