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학술대회자료
저자정보
Young-In Kwon (Hannam University)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
123 - 123 (1page)

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The process of discovering functional ingredients from food and commercializing these ingredients is a long and tough journey. After clarifying the structure and analysis of bioactive ingredients, evaluating the efficacy/potency and mechanism of action of these ingredients, developing large-scale production processes, and facilitating the production of raw materials. Furthermore, human clinical trials must be performed to prove functionality, is not the end of the development process. The above results must be summarized and a health functional foods review must be requested from the Korean FDA. This is also a long and steep journey. Even after receipt of an individual functio ... 전체 초록 보기

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