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Sun-Yeop Lee (Cuncheon Bioindustry Foundation) Min Hong (Cuncheon Bioindustry Foundation) Joon-Hee Han (Cuncheon Bioindustry Foundation) Da-Hye Choi (Cuncheon Bioindustry Foundation) Hyeon-Ju Lee (Cuncheon Bioindustry Foundation) Jae-Hee Lee (Gangwondo Agricultural Research & Extension services) Hae-Ju Kang (Rural Development Administration) Tae-Hyung Kwon (Cuncheon Bioindustry Foundation) Soo-Ung Lee (Cuncheon Bioindustry Foundation)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
610 - 610 (1page)

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Asparagus officinalis L. is one of the most widely used agricultural products all over the world. However, in terms of production cost and production, asparagus is cultivated through facility cultivation, and high production cost is required in a small area, so research on the availability of by-products is required. In this study, the anti-inflammatory activity was measured by preparing an extract from the root, a by-product of asparagus production. As a result of measuring t ... 전체 초록 보기

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