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저자정보
임서연 (한국교통대학교) 이은지 (한국교통대학교) 이경주 (한국교통대학교) 양정은 (오산대학교) 이호진 (한국교통대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
622 - 622 (1page)

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HMR 원산지에 따른 선호 및 비선호 속성을 파악하기 위하여 국내 소비자 474명을 대상으로 설문조사를 진행하였다. 응답자가 선호하는 HMR 원산지는 ‘국내산’ 80.2%, ‘외국산’ 3.4%, ‘선호하는 원산지 없음’ 16.5%으로 나타났다. 국내산 식재료를 사용한 HMR을 선호 이유는 ‘안전·위생’ 55.3%, ‘신선한 식재료’ 21.8% 순으로 나타났으며, 비선호 이유는 ‘가격’이 37.5%으로 가장 높게 나타났다. 국내산 식재료를 사용한 가정간편식 시판 시 구매 의향은 ‘그렇다’가 64.3%으로 나타났다. 희망하는 국내산 식재료를 사용한 가정간편식 속성 ... 전체 초록 보기

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