융복합 이벤트에서 식공간 연출 전시역할 활성화 방안 연구 - 2018 G-세라믹페어 테이블웨어 전시 사례 중심으로 -

이희분; 송은숙; 황유미

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이희분 (경기대학교 관광전문대학원 식공간연출전공) 송은숙 (경기대학교 관광전문대학원 식공간연출전공) 황유미 (경기대학교 관광전문대학원 식공간연출전공)

저널정보: 한국식공간학회 식공간융합연구 식공간연구 제14권 제1호

발행연도: 2019.1

수록면: 21 - 36 (16page)

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본 연구는 「2018 G-세라믹페어 테이블웨어」 전시 사례를 분석하여, 향후 융복합 이벤트에서 식공간연출 전시역할 활성화 방안을 마련하기 위해 수행되었으며 집약된 결론은 다음과 같다. 첫째, 2018 G-세라믹페어에서 테이블웨어 연출 전시역할의 경우, 테이블세팅의 대중화, 도자에 대한 관심도, 실용성, 구매욕구 순으로 나타났으며, 기타 의견으로는 방문객에게 유익한 볼거리 제공 등이 있었다. 둘째, 2018 G-세라믹페어에서 전시・운영에 있어 온라인을 통한 테이블웨어 공모전 투표과정에 대한 긍정적 요소는 투표편의성, 홍보 등의 순으로 나타났으며, 부정적 요소로는 투표접근성, 공정성 등의 순으로 나타났다. 셋째, 2018 G-세라믹페어에서 전시・운영에 있어 전시과정에서의 멘토와의 협업과정에 대한 긍정적인 요소는 협력성, 작품다양성 등의 순으로 나타났으며, 부정적 요소는 소통부재, 시간부족 등의 순으로 나타났다. 넷째, 2018 G-세라믹페어에서 전시・운영에 있어 주최 측에서 제공한 서비스의 긍정적 요소는 정보제공, 전시지원 등의 순으로 나타났으며, 부정적인 요소는 전시 주최 측과의 소통부족, 전시지원품 부족 등의 순으로 나타났다. 다섯째, 2018 G-세라믹페어에서 전시・운영에 있어 전시공간의 물리적 환경에 대한 의견은 부스크기, 편의성 등의 순으로 나타났으며, 기타 의견으로는 휴게 시설 부족 등이 있었다. 향후 융복합 이벤트로서의 2018 G-세라믹페어에서 식공간 전시연출 활성화하기 위해서는 식공간연출 전시를 전문화하기 위한 법・제도적 측면, 교육적 측면, 산업적 측면에 대한 연구가 이어져야 할 것으로 판단된다.

#식공간 연출 #테이블웨어 전시 #융복합 이벤트 #G-세라믹 페어 #네이버 그라폴리오

참고문헌 (29)

참고문헌 신청

강은숙 / 2010 / The Influence of an Attractive Dining Space on Customers' Service Quality Evaluation and Purchasing Intention / Culinary Science & Hospitality Research 16(5):208~220

Jun-Soo Kang / 2015 / A Study on the Interactive Communication between the Exhibition and Convention Center and Visitors - The Concept of the Eye and the Gaze / Korea Trade Exhibition Review 10(2):133~148

김명화 / 2017 / 테이블웨어와 플라워 디자인의 색채 유형별 이미지 연구

김영도 / 2009 / 스토리텔링 개념을 활용한 전시 연출 / 한국엔터테인먼트산업학회논문지 3(3):46~53

김은경 / 2011 / 한국음식 연출 및 전시의 중요도-성취도 분석

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이 논문의 저자 정보

이희분

소속기관 경기대학교 관광전문대학원 식공간연출전공

주요연구분야 복합학 > 기타 복합학

논문수 3 이용수 108

송은숙

소속기관 경기대학교 관광전문대학원 식공간연출전공

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논문수 2 이용수 15

황유미

소속기관 The Cuisine Company

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