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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
최인이 (강원대학교) 이주환 (강원대학교) 왕립 (강원대학교 원예학과) 노유한 (강원대학교) 황병호 (아시아종묘) 강호민 (강원대학교) 전신재 (강원도농업기술원)
저널정보
강원대학교 농업생명과학연구원(구 농업과학연구소) 농업생명환경연구 농업생명환경연구 제32권 제3호
발행연도
2020.1
수록면
400 - 406 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2020

양배추 국내 품종과 대만 재배 품종의 특성 및 저장성 비교
최인이 ,  이주환 ,  왕립 외 4명 농업생명환경연구 2020.01 학술저널

2019

양배추 국내 품종과 대만 품종의 특성 및 저장성 비교
최인이 ,  왕립 ,  이주환 외 3명 한국원예학회 학술발표요지 2019.10 학술대회자료

초록· 키워드

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This study compared the quality characteristics and storage properties of ten cabbage varieties to select the Korean varieties suitable for export to Taiwan. Four domestic commercial varieties, four domestic semi-commercial varieties, and two Taiwan-cultivated varieties were grown in Hoengseong-gun, Gangwon-do, Korea, and the quality before and after harvesting and after 30-day low-temperature storage was compared. There was no difference in the sugar content and color between the Korean and Taiwanese varieties. Taiwanese consumers dislike firm Korean cabbage varieties, but the firmnesses of the Korean ‘Shinsegae’ and ‘CT-623’ varieties were similar to the Taiwanese varieties. After 30 days of low-temperature storage, the Korean varieties ‘CT-623’ and ‘11C2346’ (which had the lowest firmness) looked better than the Taiwanese varieties (including ‘Chauchiou’). The correlation between cabbage quality before and after storage and visual quality was also investigated. The hunter a* value (r = －0.646) and firmness value (r = 0.625) were strongly correlated with quality after storage. Firmness before storage was not significantly correlated with firmness and visual quality after storage. These results indicate that the Taiwanese export varieties ‘CT-623’ and ‘11C2346’, which are slightly more firm, were more suited for a long storage period and distribution.
#Chromaticity #Correlation #Firmness #Visual quality

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aT / Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation google schola 최인이 / 2012 / MA저장 중 파프리카 과실의 품종별 품질 및 저장성 비교 / 생물환경조절학회지 21(3):252~260 dbpia 최인이 / 2017 / 재배 시 탄산시비가 딸기 ‘매향’ 의 품질과 저장성에 미치는 영향 / 생물환경조절학회지 26(2):140~145 dbpia 엄향란 / 2012 / 정식시기에 따른 고랭지 양배추의 수확 및 저장중 품질변화 / 생물환경조절학회지 21(2):95~101 dbpia FAO / Production/Yield quantities of cabbages and other brassicas in world google schola

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