외식기업의 친환경 경영활동과 브랜드이미지, 브랜드태도,구매의도와의 관계연구

하정복

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자료유형: 학술저널

저자정보: 하정복 (평택대학교)

저널정보: 한국유통물류정책학회 유통물류연구 유통물류연구 제6권 제2호

발행연도: 2019.1

수록면: 23 - 38 (16page)

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본 연구에서는 외식기업들의 친환경 경영활동 속성을 정립하고 친환경 경영활동이 외식기업의 브랜드이미지와 브랜드태도, 구매의도 간의 구조적 관계를 통해 소비자 의사결정에 미치는 영향에 대해서 알아보는데 중점을 두고자한다. 분석결과를 토대로 친환경 경영활동을 하는 외식기업에 대한 외식소비자들의 이미지 및 태도를 이해함으로써 향후 외식소비자에 대한 판매활동과 서비스를 제공함에 있어 기초적인 자료를 제시하고자 한다. 자료수집은 서울 및 수도권지역에 위치한 친환경 외식기업을 방문한 경험이 있는 소비자를 대상으로 자기기입식 설문조사를 실시하였으며, 최종 260부를 분석에 활용하였다. 분석결과, 첫째, 친환경 경영활동이 브랜드이미지에 미치는 영향관계에서 지역사회공헌, 에너지절약, 메뉴의 구성이 브랜드이미지에 유의한 영향을 미쳤다. 친환경서비스는 브랜드이미지에 유의한 영향을 미쳤으나 가설의 방향과 반대의 결과가 나타나 기각되었다. 브랜드이미지에 영향을 미치는 정도는 지역사회공헌, 메뉴의 구성, 에너지 절약 순으로 나타났다. 둘째, 친환경 경영활동이 브랜드태도에 미치는 영향관계에서 친환경 경영활동이 브랜드태도에 유의한 영향을 미치지 않았다. 따라서 모두 기각되었다. 셋째, 친환경 경영활동이 구매의도에 미치는 영향관계에서 친환경 경영활동 중 에너지 절약만 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 브랜드 이미지는 브랜드태도에 유의한 영향을 미쳤으며, 구매의도에도 유의한 영향을 미쳤다. 그러나 브랜드 태도는 구매의도에 유의한 영향을 미치지 않았다. 결론에서는 외식기업의 브랜드강화방안과 소비자의 구매의 도를 향상시킬 수 있는 친환경 마케팅 전략을 수립하는데 실무적인 시사점을 제공하였으며, 연구의 제한점과 향후 연구방향에 대하여 기술하였다.

The purpose of this study is to establish the characteristics of eco-friendly management activities of restaurant business and to focus on the effects of eco-friendly management activities on consumer decision making through the structural relationship between brand image, brand attitude and purchase intention. Based on the results of the analysis, we understand the brand image and brand attitude of the consumers and the eco-friendly management activities and present the basic data to provide the sales activities and services to the eco-consumers in the future. Data collection was conducted by self-filling questionnaire survey for consumers who had visited eco-friendly restaurants in Seoul and metropolitan area. The final 260 copies were used for the analysis. First, the impact of eco-friendly management activities on brand image has a significant effect on brand image in community contribution, energy saving, and menu composition. The eco-friendly service had a significant impact on the brand image, but the result of the hypothesis was rejected. The degree of influence on brand image was in the order of community contribution (β = 0.426), menu composition (β = 0.252) and energy saving (β = 0.18). Second, in the relationship between eco-friendly management activities and brand attitude, eco-friendly management activities had no significant effect on brand attitude (p>.05). Therefore, all were dismissed. Third, in the relationship between eco-friendly management activities and purchasing intention, only energy conservation has a significant effect on eco-friendly management activities. Fourth, brand image had a significant effect on brand attitude and purchase intention. However, brand attitude had no significant effect on purchase intention (p>.05). In conclusion, this study provided practical implications for establishing eco-friendly marketing strategies to enhance the brand intention of restaurant companies and consumer purchase intentions.

#외식기업 #친환경 경영활동 #브랜드이미지 #브랜드태도 #구매의도

참고문헌 (52)

참고문헌 신청

고범석 / 2013 / 패스트푸드 브랜드 개성이 브랜드 태도와 브랜드 충성도에 미치는 영향－대구 · 경북지역 패스트푸드 이용객을 중심으로－ / 관광연구저널 27(3):309~325

곽지연 / 2018 / 여행사 브랜드이미지가 브랜드태도 및 행동의도에 미치는 영향 : 여행리얼리티 프로그램 속 PPL 광고 시청자를 대상으로 / 호텔경영학연구 27(4):39~53

권영국 / 2016 / 축산물의 지역원산지와 브랜드이미지, 기업이미지가 브랜드 태도 및 구매의도에 미치는 영향:횡성축협 한우브랜드를 중심으로 / 외식경영연구 19(5):7~32

김문명 / 2013 / 커피전문점 브랜드이미지, 관계품질 및 브랜드충성도의 구조적 관계 / 호텔경영학연구 22(6):175~191

김미경 / 2013 / 호텔기업의 환경경영에 관한 인식과 실행 및 경영성과에 관한 연구 / 관광경영연구 17(2):21~42

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