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김다현 (경북대학교) 김유경 (경북대학교) 김희연 (경북대학교) 김희인 (경북대학교) 김종석 (경북대학교) 박혜진 (경북대학교) 조영제 (경북대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제52권 제8호
발행연도
2023.8
수록면
788 - 797 (10page)

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제비고깔꽃 추출물의 페놀 화합물 함량을 정량한 결과, 70% 에탄올 추출물에서 13.38±0.38 mg/g, 물 추출물에서 13.37±0.64 mg/g으로 가장 높게 나타났다. 제비고깔꽃 유래의 고형분(solid)과 추출물(phenolics)의 생리활성을 비교하기 위하여 동일한 농도인 100 μg/mL로 제조하여 생리활성을 비교한 결과, phenolics의 경우 물 추출물과 70% 에탄올 추출물 모두 DPPH와 ABTS 라디칼 소거능이 동일 농도의 고형분에 비해 각각 4배, 10배 정도 높은 것으로 확인되었다. 따라서 제비고깔꽃 추출물의 생리활성은 추출물에 함유된 phenolics에서 기인하는 것으로 판단하였다. 제비고깔꽃추출물 100 μg/mL phenolics 농도에서 나타내는 항산화 효과 중 DPPH 라디칼 소거 활성은 물 추출물과 에탄올 추출물에서 각각 90.07%와 100.00%, ABTS 라디칼 소거능은 각각 99.54%와 100.00%, antioxidant protection factor는 각각 1.26 PF와 1.27 PF를 나타내었으며, TBARS 활성 저해능은 각각 24.05%와 69.55%를 나타내어 높은 항산화 효과를 나타내는 것으로 판단되었고 항산화 효과들은 phenolics 함량 증가에 따라 농도 의존적으로 효과가 높아지는 것으로 확인되었다. 또한, 주름개선 효과를 나타내는 elastase와 collagenase 억제 효과를 살펴본 결과, elastase 억제 효과는 70% 에탄올 추출물 400 μg/mL phenolics 농도에서 41.21%의 저해율을 나타내었으며, 동일 농도에서 collagenase 저해 효과는 82.58%의 저해율을 나타내어 매우 우수한 주름생성 억제 효능을 나타내는 것으로 확인되었다. 모공축소 효과를 나타내는 수렴 효과는 70% 에탄올 추출물 400 μg/mL phenolics 농도에서 44.82%의 활성을 나타내었으며, 염증 억제 효과를 나타내는 hyaluronidase 억제 효과는 물 추출물과 70% 에탄올 추출물 400 μg/mL phenolics 농도에서 각각 24.52%와 16.81%의 저해율을 나타내었다. 이상의 결과로 제비고깔꽃 추출물은 항산화, 항염증, 주름개선 및 모공축소 효과를 얻을 수 있는 기능성 화장품 원료 및 미용식품 소재로의 활용이 가능할 것이라 판단되었다.
#anti-oxidation #anti-inflammation #anti-wrinkle #phenolics #Delphinium grandiflorum flower

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (37)

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Andarwulan N, Fardiaz D, Wattimena GA, et al. Antioxidant activity associated with lipid and phenolic mobilization during seed germination of Pangium edule Reinw.. J Agric Food Chem. 1999. 47:3158-3163. google schola Blois MS. Antioxidant determinations by the use of a stable free radical. Nature. 1958. 181:1199-1200. google schola Buege JA, Aust SD. Microsomal lipid peroxidation. Methods Enzymol. 1978. 52:302-310. google schola Cho YJ. Characteristics of cosmetic with whitening compounds from Phellodendron amurense. J Appl Biol Chem. 2011. 54:108-113. google schola Choi JH, Kim JS, Jo BS, et al. Biological activity in functional cosmetic of purple sweet potato extracts. Korean J Food Preserv. 2011. 18:414-422. google schola

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