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저자정보
유양형 (경북대학교) 김세혁 (경북대학교 지연개발연구소) 김세혁 (경북대학교) 김태균 (경북대학교)
저널정보
한국식품유통학회 식품유통연구 식품유통연구 제40권 제1호
발행연도
2023.3
수록면
1 - 22 (22page)

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This study estimates consumers’ value of apple taste information to confirm the possibility of pricing and distribution centered on taste rather than color. An experimental auction was designed to elicit willingness to pay(WTP) for apple taste information. 120 consumers were invited to participate in the experiment. The results show that WTPs of taste information are estimated to be 857∼1,214 Korean Won/0.75kg for bad color apple and 1,034∼1,505 Korean Won/0.75kg for good color apple. The estimation results of hierarchical linear model indicate that method of providing taste information, sugar content, color, age, married status, number of family members, and apple eating interval are important factors in explaining WTPs for apple taste information. The results of this study may contribute to the government’s agricultural marketing policy and also improving producer surplus.
#Taste Information #Experimental Auction #Willingness to Pay #Apple

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