지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
Recent years have seen steadily increasing concerns about human exposure to heavy metals through seafood con sumption. In Korea, the diverse dietary patterns of different bivalve shellfish necessitate tissue-specific evaluation of heavy metal contents for risk assessment. We analyzed the heavy metal contents of various tissues in scallops (Patinopecten yessoensis) and pen shells (Atrina pectinate). In both species, we found higher levels of cadmium (Cd) in the mantle than in the adductive muscle, while there was no significant difference between the two tissue types in total mercury (THg) and lead (Pb) (P<0.05). Levels of THg and Pb were acceptable by Korean standards. However, the level of Cd in pen shell mantle tissue exceeded the standard by 40%. The rate of heavy metal exposure from consumption of these species was shown to be 0.003-0.010% of the provisional tolerable weekly intake of THg and 0.312-0.600% of the provisional tolerable monthly intake (PTWI) of Cd as recommended by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. These findings on the tissue-specific heavy metal contents of these species will be useful in assessing the health risks of Korean dietary habits.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
큰가리비 보일드통조림의 제조 및 품질특성
수산해양교육연구
2022 .06
-
참가리비 기름담금통조림의 제조 및 품질특성
수산해양교육연구
2021 .02
-
큰 가리비(Patinopecten yessoensis)의 선도 판정 지표 개발을 위한 저온 저장 중 품질평가
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
-
Growth Characteristics of Yesso scallop (Patinopecten yessoensis) in Integrated Multi-trophic Aquaculture System
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .10
-
Monitoring and Safety Assessment of Pesticides and Heavy Metals in Grain Products
한국농약과학회 학술발표대회 논문집
2021 .05
-
Analysis of Headspace Volatile of Cold - stored Patinopecten yessoensis and Tapes philippinarum and Their Comparisons with Other Quality Evaluations
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2016 .10
-
Microbiological and chemical hazard analyses of adductor muscle in the comb pen shell Atrina pectinata
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2021 .04
-
FIRST REPORT ON THE OCCURRENCE OF THE COMB PEN SHELL, Atrina pectinata(LINNAEUS, 1767) (BIVALVIA: PINNIDAE) IN ULLEUNGDO ISLAND IN THE EAST SEA/JAPAN SEA OF KOREA : MOLECULAR IDENTIFICATION OF THE SPECIES USING COI GENE SEQUENCE
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .05
-
Subcritical water hydrolysis for valorization through taurine extraction from comb Penshell (Atrina pectinata) edible parts
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2022 .10
-
COMPARATIVE PATHOLOGICAL STUDY OF JAPANESE SCALLOP, Patinopecten yessoensis, AND NOBLE SCALLOP, Mimachlamys nobilis, FED MONOCLONAL CULTURES OF Dinophysis caudata
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .05
-
한국산 수산물의 총 수은 및 메틸수은 농도 및 위해도 평가
한국수산과학회지
2017 .12
-
해조류와 해조류가공품의 중금속 오염실태 및 위해성평가
한국식품위생안전성학회지
2019 .01
-
키조개(Atrina pectinata) 패주를 이용한 조미 중간수분제품의 제조 및 품질특성
한국수산과학회지
2018 .12
-
심해성 어류, 다랑어류, 새치류 및 어류가공품의 총수은 및 메틸수은 함량
한국식품위생안전성학회지
2017 .01
-
Assessment of Heavy Metal (loid) Pollution Using Pollution Index in Agricultural Field Adjacent to Industrial Area
한국토양비료학회지
2016 .12
-
Survey on Heavy Metal Contents of Agricultural Products in Busan (2023)
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2024 .10
-
Effect of Different Immobilizing Agents on Soil Quality and Metal Uptake by Plant in Heavy Metals Contaminated Soil
한국토양비료학회 학술발표회 초록집
2017 .10
-
Analysis of heavy metal contents in alcoholic beverages in Korea
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2023 .10
-
2023년도 우리나라 공업단지 인근 농경지의 중금속 함량 평가
한국토양비료학회 학술발표회 초록집
2024 .10
-
Assessment of dietary exposure to toxic heavy metals from edible seaweeds
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2022 .10
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-151-24-02-090161518