The preparation of dried mullets using traditional maritime culture drying techniques, and their quality assessment by the biochemical investigation

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저자정보: Kang Ho Ko (Chonnam National University) Min Seouk Jung (Chonnam National University) Jong Won Han (Chonnam National University) Ramakrishna Chilakala, (Chonnam National University) Ye Ji Cheon (Chonnam National University) Sun Hee Cheong (Chonnam National University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2024 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

이용수

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