Effect of different cooking methods on the quality and antioxidant activity of black carrot during storage

Si Yeon Kim ,  Hyeonbin O ,  Phylim Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

자색당근 첨가 설기떡의 항산화 활성 및 품질 특성

김미리 ,  한영실 ,  김명현

한국식품영양학회지

2021 .01

자색당근 첨가가 돈육 햄버거 패티의 품질에 미치는 영향

고영주 ,  유승석

한국식품영양학회지

2018 .01

Quality Characteristics of Yanggeng Added with Enteromorpha prolifera Powder

Su Jin Kim ,  Da Hee Kim ,  Min Ji Oh 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Quality Characteristics and Antioxidant Activities of the Organic and Convention Fresh Carrots

So-Pheak Pang ,  Min-Sun Chang ,  Moon-Cheol Jeong 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

조리 방법에 따른 자색 당근의 품질 특성 및 항산화능의 변화- 조리 방법에 따른 항산화 잔존량 -

김시현 ,  김영순 ,  오현빈 외 1명

한국식품영양학회지

2019 .01

Variation of Antioxidant Activity, Contents of Polyphenol and Flavonoid in Carrot Seeds

Sung Kyeom Kim ,  Sang Gyu Lee ,  Hee Ju Lee 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2015 .10

Quality characteristics of collagen stick jelly made with mixed powder of apple, carrot and tomato

Jun-Ho Yu ,  Seon-Joo Pa ,  k 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

매작과의 품질향상을 위한 당근가루 첨가효과 연구

고현정 ,  왕거 ,  한정아

한국식품과학회지

2017 .12

Antioxidant activities of carrot and cherry tomato juices prepared using various extractors

Sang-Wook Lim ,  Min-Ju Kim ,  Min-Jung Kang 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

숙성 흑율피 첨가 양갱의 품질 특성 및 항산화성

이석룡 ,  임준영 ,  김미리

Food Science and Preservation

2017 .04

Antioxidant and Antibacterial Activity of Carrot Seed Oil according to Seed Separation Grade and Extraction Methods

Bo ,  an Ji ,  Hamin Lee 외 6명

한국원예학회 학술발표요지

2022 .11

적미 미강 추출 분획물의 항산화 활성

전현일 ,  송근섭 ,  김영수

한국식품영양과학회지

2019 .01

Effect of Black Rice Powder Levels on Quality Properties of Emulsion-type Sausage

Pa ,  k ,  Sin-Young 외 2명

한국축산식품학회지

2016 .01

Comparison of Beta-Carotene Bioavailability Between Fresh Carrots and Freshly Squeezed Carrots Juice Consumption

Mijoo Choi ,  Ju-Ha Baek ,  Eunju Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Antioxidant and Anti-inflammatory Potentials of Carrot (Daucus carota L.) Leaves from Jeju Island

Ji Soo Kim ,  Do Manh Cuong ,  Ji Hee Lim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Quality Characteristics and Antioxidant Capacity of Black Rice Muffins

Ji Hyeong Kim ,  Hae Ryoung Seo ,  Jin A Yoon 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Quality Characteristics and Antioxidant Potential of Vegetable Extracts during the Storage

Kalsoom ,  Muhammad Aaqil Khan ,  Yong-Sung Pa 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2019 .10

Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Cookies adding Whey Protein Powder

Jang-Ho Shin ,  Min-Joo Chae ,  Jung-Ah Han

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Effect of Black Rice Powder on the Quality Properties of Pork Patties

Pa ,  k ,  Sin-Young 외 6명

한국축산식품학회지

2017 .01