조리 방법에 따른 자색 당근의 품질 특성 및 항산화능의 변화- 조리 방법에 따른 항산화 잔존량 -

김시현 ,  김영순 ,  오현빈 외 1명

한국식품영양학회지

2019 .01

자색당근 첨가가 돈육 햄버거 패티의 품질에 미치는 영향

고영주 ,  유승석

한국식품영양학회지

2018 .01

자색당근 첨가 설기떡의 항산화 활성 및 품질 특성

김미리 ,  한영실 ,  김명현

한국식품영양학회지

2021 .01

Quality Characteristics and Antioxidant Activities of the Organic and Convention Fresh Carrots

So-Pheak Pang ,  Min-Sun Chang ,  Moon-Cheol Jeong 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Antioxidant Compound and Antioxidant Activity of Cooking Brown Rice with Cooking Method

Koan Sik Woo ,  Kyung Ha Lee ,  Hyun-Joo Kim 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Investigation on the Quality Characteristics and Antioxidant Activities of Black Carrot Powder and Its Potential Utilization in Yanggeng

Hyun-Joo Lee ,  Yeon-Jin Pa ,  k 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Variation of Antioxidant Activity, Contents of Polyphenol and Flavonoid in Carrot Seeds

Sung Kyeom Kim ,  Sang Gyu Lee ,  Hee Ju Lee 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2015 .10

Antioxidant and Antibacterial Activity of Carrot Seed Oil according to Seed Separation Grade and Extraction Methods

Bo ,  an Ji ,  Hamin Lee 외 6명

한국원예학회 학술발표요지

2022 .11

Antioxidant activities of carrot and cherry tomato juices prepared using various extractors

Sang-Wook Lim ,  Min-Ju Kim ,  Min-Jung Kang 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

적미 미강 추출 분획물의 항산화 활성

전현일 ,  송근섭 ,  김영수

한국식품영양과학회지

2019 .01

Comparison of Beta-Carotene Bioavailability Between Fresh Carrots and Freshly Squeezed Carrots Juice Consumption

Mijoo Choi ,  Ju-Ha Baek ,  Eunju Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Quality Characteristics and Antioxidant Potential of Vegetable Extracts during the Storage

Kalsoom ,  Muhammad Aaqil Khan ,  Yong-Sung Pa 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2019 .10

Phenolic Compounds and Radical Scavenging Activity of Black Rice with Cooking Method

Koan Sik Woo ,  Kyung Ha Lee ,  Hyun-Joo Kim 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

안토시아닌 함유 과채소류의 생리활성성분 함량과 항산화능 및 저장에 따른 자색당근 추출물 첨가 푸딩의 품질특성 비교

강선아 ,  이수현 ,  심영남 외 3명

Journal of applied biological chemistry

2016 .01

Cooking Characteristics and Antioxidant Activity of Rice-Barley Mix at Different Cooking Method and Mixing Ratio

Koan Sik Woo ,  Hyun-Joo Kim ,  Ji Hae Lee 외 3명

Preventive Nutrition and Food Science

2018 .03

고형분과 액상의 분리 및 형상을 달리한 대용량 당근 레토르트 제품의 52주 저장기간에 따른 품질변화 특성

김윤성 ,  김주흥 ,  윤원병

산업식품공학

2016 .01

수확 후 전처리 및 포장방법이 저장 중 당근의 품질변화에 미치는 영향

배영석 ,  최현진 ,  이정수 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2016 .10

Effects of Frying Oil, Temperature and Time on the Quality of Deep-Fat Fried Carrot

Hyun Su Pa ,  k ,  Hyun Jung Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Antioxidant and Anti-inflammatory Potentials of Carrot (Daucus carota L.) Leaves from Jeju Island

Ji Soo Kim ,  Do Manh Cuong ,  Ji Hee Lim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Antioxidant Activities of Aged Black Chestnut Inner Shell

Yeon Woo ,  Won Jeong Lim ,  Mee Ree Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08