국내 자생 황녹색잎 차나무 유전자원의 생육 및 성분 특성

권윤숙; 홍하림; 김병혁; 김수진; 권용희; 송은영; 이소진; 문두경

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자료유형: 학술저널

저자정보: 권윤숙 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소) 홍하림 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소) 김병혁 (국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소) 김수진 (국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소) 권용희 (국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소) 송은영 (국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소) 이소진 (국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소) 문두경 (국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소)

저널정보: 한국차학회 한국차학회지 한국차학회지 제30권 제3호

발행연도: 2024.9

수록면: 74 - 83 (10page)

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본 연구는 차나무 품종 다양화 및 유용성분 고함량 자원 선발을 위해 국내 자생 차나무 유전자원을 수집하고 특성 연구를 수행하면서 황녹색잎 차나무 유전자원(Ku1)을 발굴하였기에 해당 자원의 생육특성과 성분특성을 보고하고자 한다. Ku1의 수형은 관목형이고, 첫물차 1아 1-3엽은 황녹색을 띠고 4엽부터는 녹색을 띤다. 9월에 Ku1의 1아 3엽 중 세번째 잎의 엽면적이 평균 30.2 ± 2.95 cm2 으로 중엽류에 해당하였다. 첫물차 1아 3엽의 건엽(dry weight, DW) 중 총아미노산과 테아닌의 함량은 Ku1에서 25.02 ± 0.34 mg/g과 16.06 ± 0.43 mg/g으로 SM 의 각 성분함량의 0.66배와 0.59배 수준이었다. 하지만 Ku1의 총폴리페놀과 총카테킨의 함량은 231.06 ± 3.65 gallic acid equivallent mg/g DW과 147.06 ± 0.73 mg/g DW로 상목의 각 함량보다 약 1.3배 그리고 1.2배 높았다. 특히 epigallocatechin gallate (EGCG)와 eipcatechin gallate (ECG)의 함량이 Ku1에서 92.03 ± 0.32 mg/g DW과22.38 ± 0.13 mg/g DW로 상목의 각 성분 함량보다 1.8배와 1.4배 높았다. Ku1의 카페인 함량은 26.19 ± 0.13 mg/g DW로 SM의 카페인함량보다 1.13배 높은 수준이었다. 종합하면, 첫물차 1아 3엽이 황녹색을 띠는 ‘Ku1’은 중엽류으로 녹색잎 차나무 품종인 ‘상목’과는 뚜렷하게 구별되는 생육특성을 가지며 아미노산의 함량은 상목보다 낮고 총폴리페놀, 총카테킨, EGCG, ECG, catechin, 그리고 카페인 등의 유용성분의 함량이 높은 특징을 가지는 국내 자생 차나무 유전자원이다.

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