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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학위논문
- 저자정보
- 지도교수
- 김남우
- 발행연도
- 2014
- 저작권
- 대구한의대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
이용수3
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갈퀴나물은 콩과에 속하는 다년생 덩굴식물로서 어린 순은 식용하고 갈퀴나물의 지상부는 근육통, 관절염 및 염좌상 등 대한 민간요법으로 사용되었다. 본 연구에서는 갈퀴나물의 생리활성 성분과 항산화 효과를 측정하기 위하여 갈퀴나물의 지상부를 증류수와 에탄올(20%, 40%, 60%, 70%, 80%, 95%)을 농도별로 넣고 60℃에서 환류 추출하여 각 추출액의 추출수율, 총 플라보노이드 함량, 총 폴리페놀 함량, 수용성 단백질과 환원당의 함량, 전자공여능, SOD유사활성능 및 아질산염 소거능을 측정하였다.
1. 갈퀴나물 지상부의 추출수율은 에탄올 0%의 물추출물의 수율이 25.5%로 가장 높았고, 그 다 음은 에탄올 95%추출물로서 3.25%의 수율을 보였다.
2. 총 플라보노이드 함량은 에탄올 70%추출물에서 24.47mg/g로 가장 높았다.
3. 총 폴리페놀 함량은 에탄올 40%와 70%추출물이 각각 26.93mg/g, 25.13mg/g의 높은 함량을 나타냈다.
4. 수용성 단백질은 에탄올 20%와 0%추출물에 각각 343.69mg/g, 265.08mg/g 씩의 많은 단백질 이 함유되어있는 것으로 측정되었다.
5. 환원당의 함량은 에탄올 60%추출물이 131.01mg/g으로 가장 높은 함량을 나타내었고, 그 다 음으로는 70% 추출액으로 88.83mg/g의 함유량을 보였다.
6. 전자공여능의 측정 결과, 농도 2.0mg/mL의 조건에서 70%추출물이 97.34%로 가장 높은 전자 공여능을 나타냈으며, 0%와 20% 추출물을 제외한 나머지 대부분의 추출물에서 90%이상의 우 수한 활성을 나타내었다.
7. SOD유사활성능은 농도 2.0mg/mL에서 70%추출물이 33.57%로 가장 우수한 효과를 나타내었고 그 다음으로 높은 활성을 보인 추출액은 80%추출액이었다(20.10%).
8. 아질산염 소거능의 측정 결과, pH 1.2, 농도 2.0mg/mL의 조건에서는 모든 추출액의 소 거능이 우수한 것으로 분석되었고, 특히 40%추출물에서 94.20%의 가장 높은 소거능을 보였 다. 그리고 갈퀴나물 추출액의 농도가 높아지고 pH는 낮아짐에 따라 아질산염 소거효과가 뚜 렷하게 증가하는 것으로 분석되었다.
항산화 활성과 총 플라보노이드 및 폴리페놀 화합물 함량 사이의 결과를 분석한 결과, 70%와 40% 추출물에서 측정된 높은 항산화물질 화합물 함량과 우수한 전자 공여능 및 아질산염 소거능 사이에 아주 밀접한 상관관계가 있는 것으로 나타났다. 이상의 결과, 갈퀴나물 지상부는 생리활성 및 항산화 효과가 우수하므로 기능성 제품의 첨가제나 의약품 또는 화장품의 원료로 활용될 수 있는 가능성이 큰 생물자원으로 사료된다.
1. 갈퀴나물 지상부의 추출수율은 에탄올 0%의 물추출물의 수율이 25.5%로 가장 높았고, 그 다 음은 에탄올 95%추출물로서 3.25%의 수율을 보였다.
2. 총 플라보노이드 함량은 에탄올 70%추출물에서 24.47mg/g로 가장 높았다.
3. 총 폴리페놀 함량은 에탄올 40%와 70%추출물이 각각 26.93mg/g, 25.13mg/g의 높은 함량을 나타냈다.
4. 수용성 단백질은 에탄올 20%와 0%추출물에 각각 343.69mg/g, 265.08mg/g 씩의 많은 단백질 이 함유되어있는 것으로 측정되었다.
5. 환원당의 함량은 에탄올 60%추출물이 131.01mg/g으로 가장 높은 함량을 나타내었고, 그 다 음으로는 70% 추출액으로 88.83mg/g의 함유량을 보였다.
6. 전자공여능의 측정 결과, 농도 2.0mg/mL의 조건에서 70%추출물이 97.34%로 가장 높은 전자 공여능을 나타냈으며, 0%와 20% 추출물을 제외한 나머지 대부분의 추출물에서 90%이상의 우 수한 활성을 나타내었다.
7. SOD유사활성능은 농도 2.0mg/mL에서 70%추출물이 33.57%로 가장 우수한 효과를 나타내었고 그 다음으로 높은 활성을 보인 추출액은 80%추출액이었다(20.10%).
8. 아질산염 소거능의 측정 결과, pH 1.2, 농도 2.0mg/mL의 조건에서는 모든 추출액의 소 거능이 우수한 것으로 분석되었고, 특히 40%추출물에서 94.20%의 가장 높은 소거능을 보였 다. 그리고 갈퀴나물 추출액의 농도가 높아지고 pH는 낮아짐에 따라 아질산염 소거효과가 뚜 렷하게 증가하는 것으로 분석되었다.
항산화 활성과 총 플라보노이드 및 폴리페놀 화합물 함량 사이의 결과를 분석한 결과, 70%와 40% 추출물에서 측정된 높은 항산화물질 화합물 함량과 우수한 전자 공여능 및 아질산염 소거능 사이에 아주 밀접한 상관관계가 있는 것으로 나타났다. 이상의 결과, 갈퀴나물 지상부는 생리활성 및 항산화 효과가 우수하므로 기능성 제품의 첨가제나 의약품 또는 화장품의 원료로 활용될 수 있는 가능성이 큰 생물자원으로 사료된다.
목차
Ⅰ. 서 론 1Ⅱ. 재료 및 방법 41. 실험재료 42. 시약 및 기기 43. 추출물 제조 54. 유용성분 함량 분석 71) 총 플라보노이드 화합물 72) 총 폴리페놀 화합물 83) 수용성 단백질 94) 환원당 105. 생리활성 성분 분석 111) 전자공여능 112) SOD 유사활성능 123) 아질산염 소거능 136. 통계처리 15Ⅲ. 결과 및 고찰 161. 고형분 수율 162. 유용성분 함량 분석 191) 총 플라보노이드 화합물 192) 총 폴리페놀 화합물 233) 수용성 단백질 274) 환원당 313. 생리활성 성분 분석 341) 전자공여능 342) SOD 유사활성능 393) 아질산염 소거능 43Ⅳ. 적 요 54Ⅴ. 참고문헌 58국문초록 72영문초록 74
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