단백질 분해효소 종류에 따른 콩 가수분해물의 특성

정규호 ,  서지형 ,  정용진

Food Science and Preservation

2005 .10

열처리 대두에서 분리한 대두 단백질의 기능성

윤혜현 ,  전은재

한국식품과학회지

2004 .02

전농 메주 유래 미생물이 생산하는 효소에 의한 대두단백 분해물의 특성

정낙현 ,  신용서 ,  김성호 외 1명

Food Science and Preservation

2003 .03

민태(Johnius belengeri) frame 단백질 가수분해물의 인산화에 의한 기능성 개선

전유진 ,  이병조 ,  박표잠 외 2명

Applied Biological Chemistry

1999 .01

조기 단백질 가수 분해 조건

구재근 ,  이나영 ,  임승룡

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2017 .05

단백소재 첨가물로서의 효소분해 대두 단백질의 특성

인만진 ,  김민홍 ,  채희정

Applied Biological Chemistry

1997 .01

효소종류에 따른 대두단백, 카제인, 글루텐, 젤라틴 단백질 가수분해물의 쓴맛과 용해도 특성

김미령

한국식품영양과학회지

2010 .04

콩분말의 단백질 가수분해 조건에 따른 특성 모니터링

정규호 ,  서지형 ,  김정훈 외 2명

Food Science and Preservation

2006 .02

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 해조류의 효소적 가수분해물에 의한 항산화 효과와 세포손상 억제활성

허수진 ,  전유진

식품산업과 영양

2005 .04

[P1-22] 상업용 단백질 분해효소를 이용한 어패류 단백질 가수분해물의 기능성 측정

임형수 ,  김성환 ,  최영준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

효소적 가수분해에 의한 카제인 단백질의 저분자화

김동운 ,  채현석 ,  안종남 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

단백질 가수분해물을 이용한 식품 내 소금 저감화

신정규

식품과학과 산업

2018 .12

미강과 쌀단백질 가수분해물의 생리기능성 평가

양은주 ,  성혜미 ,  선유경 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

부수게 제조에 관한 연구 - 제2보 대두 첨가가 부수게(산자) 바탕의 품질에 미치는 영향

김중만 ,  웨이룬신

한국식품영양과학회지

1985 .03

미강 단백질 가수분해물에서 담즙산 결합 획분의 분리 및 특성구명

조완일 ,  문태화

한국식품과학회지

1997 .06

식품단백질 효소가수분해물의 Angiotensin - I 전환효소 저해작용

염동민 ,  노승배 ,  이태기 외 2명

한국식품영양과학회지

1993 .05

[P2-04] 산 가수분해에 의한 ginsenoside의 변환

전영은 ,  김혜미 ,  임현재 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Effects of Phosphorylation and Acetylation on Functional Properties and Structure of Soy Protein

Nam-Soo Kim ,  Dae-Young Kwon ,  Young-Jung Nam

한국식품과학회지

1988 .10

Influence of Soy Protein Hydrolysates on the Differentiation Progress of Human Keratinocytes in Culture

Lee ,  Yong-Kwon ,  Chun 외 3명

Applied Biological Chemistry

2009 .01