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목차
서론
기능성 식품의 정의
기능성 축산식품의 개발 배경
천연항산화제 연구방향
기능성 육제품의 개발방향
결론
참고문헌
참고문헌 (0)
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천연물과 기능성 육제품
한국축산식품학회 학술발표초록집
2001 .01
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[산ㆍ학ㆍ연 논단] 신기능성 생리활성 천연물의 분리
식품산업과 영양
2001 .08
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육제품의 안전성
육가공
1989 .01
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안전한 육제품 생산을 위한 미래 지향적인 기술들
축산식품과학과 산업
2018 .01
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유럽의 발효육제품 기술 개발 동향
축산식품과학과 산업
2017 .01
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동물실험을 통한 천연물(오미자, 녹차)첨가 육제품의 기능성 평가
한국축산식품학회 학술발표초록집
2003 .01
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발효육제품 최신 기술개발 전망
축산식품과학과 산업
2013 .01
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저지방 육제품을 개발하기 위한 기술
식품기술
1996 .01
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저지방 육제품 개발에 대한 연구동향
육가공
1994 .01
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저지방 육제품개발에 대한 연구동향
식품기술
1994 .01
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육제품에서의 합성 아질산염 대체기술
축산식품과학과 산업
2016 .01
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올바른 식생활과 육 및 육제품
육가공
1993 .01
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육, 육제품 및 계란
식품과학과 산업
1988 .06
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육제품의 유통기한 증대를 위한 천연소재의 소개 및 활용 사례
축산식품과학과 산업
2019 .01
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육제품 제조과정 중 젖산염의 역할
축산식품과학과 산업
2019 .01
-
유럽의 육 및 육제품의 시장 동향
식품기술
1999 .01
-
닭고기의 육제품 개발
월간양계
1985 .01
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육가공기술 이론과 실제 - 즉석육제품제조 따라잡기
육가공
2003 .01
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쑥을 첨가한 새로운 기능성 육제품의 제조
한국축산식품학회 학술발표초록집
1998 .01
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분쇄 육제품(ground meat products)으로부터 Clostridium difficile의 분리
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
산천어(껍질과 육)로 부터 항산화능을 갖는 기능성 collagen peptide 제조기술개발 및 효능검증
허정원
,
김태혁
,
백종미
외 3명
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011
.10
생체 유효성을 지닌 기능성 축산식품의 연구 동향 및 전망
이복희
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
1996
.06
오메가 3계 지방산 강화 식품류의 연구개발 동향
이희애
,
유익종
,
이복희
한국식품영양과학회지
1997
.01
생리활성을 강화한 기능성 축산식품의 연구개발 동향과 전망 ( Current Trend and Perspective of Research and Development on Biologically-Active Livestock Products )
이복희
동아시아식생활학회지
1996
.01
건강 기능성 연구를 중심으로 한 전통발효식품의 연구동향
문은경
,
김보경
,
김은영
외 4명
한국식품영양과학회지
2018
.04
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