한국산 겨자중 Myrosinase의 정제 및 효소학적 특성

신창식 ,  서권일 ,  강갑석 외 3명

한국식품영양과학회지

1996 .08

무에서 추출한 myrosinase의 정제 및 효소학적 특성

심기환 ,  강갑석 ,  서권일

Applied Biological Chemistry

1993 .01

방사선 조사, 가열 및 마이크로웨이브처리에 따른 Ascorbic Acid의 함량변화

변명우 ,  이인숙 ,  이경행 외 2명

한국식품영양과학회지

1999 .08

벼의 ${\alpha}-Glucosidase$에 의한 Ascorbic acid로부터 Ascorbic acid-2-Glucoside의 생산

김성균 ,  황기철 ,  방원기

Applied Biological Chemistry

2000 .01

상추 GAP 재배시 ascorbic acid 함량에 미치는 영향

이상규 ,  문지혜 ,  장윤아 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2008 .05

Ascorbic acid의 첨가수준이 분쇄돈육의 저장특성에 미치는 영향

이주호 ,  최정석 ,  이현진 외 2명

동물생명과학연구

2013 .06

근적외 분광분석법에 의한 고춧잎의 Ascorbic Acid 함량 측정

김계옥

한국식품영양과학회지

1998 .06

시금치종자의 ${\alpha}-glucosidase$에 의한 L-ascorbic acid로부터 ascorbic acid-2-glucoside의 생산

정지윤 ,  송희상 ,  방원기

Applied Biological Chemistry

2004 .01

Ascorbic Acid의 안정성에 대한 Liposome의 효과

이유원 ,  황용일 ,  이승철

한국식품과학회지

1999 .04

Isolation of Analysis of Myrosinase Gene in Chinese cabbage

Su-Jin Lee ,  Eun-Taek Woo ,  Bo-Ryung Kim 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2004 .05

綠茶中의 L-Ascorbic Acid의 定量法에 관한 硏究

辛美慶 ,  南昌祐

한국식품과학회지

1979 .06

${\beta}-Galactosidase$에 의한 Ascorbic Acid의 효소적 배당화

장소영 ,  김영회 ,  김명곤 외 2명

Applied Biological Chemistry

1998 .01

리포솜 내의 콜레스테롤 함량이 Ascorbic Acid의 안정성에 미치는 영향

임채환 ,  이유원 ,  이상천 외 1명

Applied Biological Chemistry

1999 .01

L-Ascorbic acid 가열갈변물질의 항산화성

유병진 ,  장미화 ,  정인학

한국식품과학회지

1991 .10

L-Ascorbic acid 갈변반응물질 중 항산화성물질의 분리

유병진

한국식품과학회지

1993 .06

[P5-25] The Effect of Fermentation on Ascorbic Acid or Citric Acid Treated Ginseng Powder

Hye Ri Shin ,  Young-Chul Lee ,  Kyungtack Kim 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11