감귤부산물을 급여한 제주 개량흑돼지 고기가 흰쥐의 지질대사, 단백질 농도 및 효소활성에 미치는 영향

고진복; 김재영; 정인철; 양승주; 문윤희

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자료유형: 학술저널

저자정보: 고진복 김재영 정인철 양승주 문윤희

저널정보: 한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제16권 제1호

발행연도: 2006.2

수록면: 82 - 87 (6page)

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Diets consist of two different pork samples: pork of a Jeju crossbred black pig not fed with tangerine peel during finishing period (T_0), and pork fed with 6% and 10% tangerine peel during growing and finishing period (T₁), respectively. The effects of the diet on physiological activities of rats were studied by feeding 17 weeks old rats with the two diets for 4 weeks. The feed intake, weight gain, feed efficiency ratio, and weight of liver, kidney, spleen and epididymal fat pad for the rats were similar among the diets. The total lipid level and triglyceride of liver were similar among T_0 and T₁. All of the diet groups showed similar trends in terms of the serum total lipid, phospholipid, triglyceride, total cholesterol and HDL-cholesterol level, and atherogenic index, hemoglobin level, and γ-GTP, ALT, AST and ALP activities. However, it was found that the cholesterol level of liver and the LDL-cholesterol of serum in T₁was significantly lower than those in T_0(p<0.05).

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